Settembre ai Fichi

Settembre ai Fichi, l'agrofesta del Cilento

Settembre ai Fichi è la manifestazione che ogni anno, nei primi giorni di settembre, trasforma San Mauro Cilento — piccolo Comune della provincia di Salerno, in Campania — nella capitale del Fico Bianco del Cilento DOP. Non è una sagra come tante: gli organizzatori l'hanno definita fin dall'inizio un'agrofesta, perché al centro non c'è soltanto il piatto, ma tutta la filiera che lo rende possibile: i contadini, gli orti terrazzati, la cooperativa, i laboratori di trasformazione, gli artigiani.

La formula è semplice e collaudata: cinque giornate in cui il borgo di Casalsottano si apre ai visitatori con stand di prodotti tipici, degustazioni, incontri con i produttori e, ogni sera, un concerto diverso.

Il Fico Bianco del Cilento DOP, protagonista assoluto

Il fico della varietà Dottato è uno dei prodotti più identitari del Cilento: coltivato da secoli sulle colline che guardano il mare, viene raccolto a fine estate ed essiccato al sole secondo metodi antichi. A Settembre ai Fichi si assaggia in tutte le sue forme: fresco, appena colto; essiccato in forno; 'mbaccato, cioè accoppiato e farcito secondo la tradizione contadina; abbinato a mandorle, noci, miele, cioccolato o ricotta. Non mancano le rivisitazioni contemporanee firmate dagli chef del territorio, che portano il fico anche nei piatti salati e nei dessert d'autore.

• Degustazioni guidate di fichi freschi, essiccati e trasformati
• Fico Bianco DOP in abbinamento con formaggi, salumi, olio extravergine e vini cilentani
• Laboratori del gusto dedicati alla preparazione tradizionale dei fichi
• Show cooking e incontri con produttori dei Presìdi Slow Food

Un borgo che diventa palcoscenico

L'agrofesta non si concentra in un unico spazio recintato: si distribuisce lungo le strade, i vicoli e le piazzette di Casalsottano, coinvolgendo i locali del paese, i musei, le chiese e la sede della Cooperativa Agricola Nuovo Cilento in località Ortale, dove si trovano il laboratorio enogastronomico e il ristorante Al Frantoio. Nelle edizioni recenti il programma ha compreso anche passeggiate storiche a Casalsoprano e camminate con sosta gourmet, per legare il cibo al paesaggio agricolo che lo produce.

Musica popolare, cabaret e serate in piazza

Ogni sera l'agrofesta propone un concerto differente, con una netta prevalenza della musica popolare cilentana: tarantelle, tammurriate, canti di questua e gruppi folk del territorio, affiancati da band locali e serate di cabaret. La musica accompagna il pubblico fino a tarda notte, quando le degustazioni lasciano spazio al ballo nelle piazzette del borgo. Non mancano giochi e attività per i bambini, che rendono la manifestazione adatta alle famiglie.

Chi organizza

La manifestazione è promossa dall'associazione RigeneraMente ETS in collaborazione con la Cooperativa Agricola Nuovo Cilento, storica realtà di San Mauro Cilento attiva da oltre quindici anni nella valorizzazione dell'olio extravergine e dei prodotti del territorio. L'evento gode del patrocinio del Comune di San Mauro Cilento e del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Gli obiettivi dichiarati sono chiari: sostenere i produttori locali, allungare la stagione turistica oltre il picco di agosto e far conoscere il patrimonio culturale del borgo storico.

Perché venire

Settembre ai Fichi è un ottimo motivo per scoprire il Cilento interno quando il mare è ancora caldo ma le spiagge si sono svuotate. Chi arriva trova un paese autentico, prezzi onesti, produttori disponibili a raccontare il proprio lavoro e una convivialità che è ancora quella dei paesi. È anche l'occasione per capire da vicino perché la dieta mediterranea è nata proprio qui, tra Pioppi e Acciaroli, a pochi chilometri da San Mauro Cilento.