Sclafani Bagni Wine & Food Festival

Un festival du goût au cœur des Madonie

Le Sclafani Bagni Wine & Food Festival est une manifestation gastronomique qui se déroule à Sclafani Bagni, petit village thermal du Parc des Madonie dans la province de Palerme, en Sicile. Né pour donner de la visibilité à l'une des communes les plus petites et suggestives de l'arrière-pays palermitain, l'événement transforme pour une journée les espaces historiques du village en un parcours diffus dédié au vin, à la cuisine d'auteur et aux produits typiques du territoire.

Les lieux : entre Abbaye et Château

Le festival se décline en plusieurs lieux emblématiques du village. L'ancien monastère de la Badia di Santa Chiara accueille les démonstrations culinaires des chefs, tandis que l'ancien château médiéval sert de cadre aux masterclasses œnologiques. La soirée se clôture sur la Piazza Piersanti Mattarella avec le concert final. Entre deux dégustations, les visiteurs peuvent flâner dans le centre historique et découvrir les célèbres thermes de Sclafani, alimentés par des eaux sulfureuses qui jaillissent à environ 30 degrés.

Chefs, domaines et démonstrations culinaires

Le cœur de la manifestation est la rencontre entre cuisine et vin. Les démonstrations culinaires associent des chefs du territoire et des noms de la restauration étoilée sicilienne aux grandes maisons viticoles de l'île, avec des plats pensés pour dialoguer avec les vins proposés. Les masterclasses œnologiques, modérées par des journalistes du secteur, racontent les cépages autochtones, les terroirs et les philosophies de production des domaines invités.

Pas seulement le goût

Outre les dégustations, le programme propose des conférences dédiées à l'entrepreneuriat local et aux histoires de réussite des Madonie, des stands d'exposition avec des producteurs et artisans de bouche, des excursions guidées dans le village et des visites aux thermes. La journée se termine par un concert en soirée sur la place, qui attire résidents et visiteurs de tout le district madonite.

Un événement pour le territoire

Promu par l'Administration communale de Sclafani Bagni avec le soutien de partenaires locaux, le festival vise à faire du petit village une capitale du goût des Madonie, unissant gastronomie, paysage et patrimoine historique. Une occasion de découvrir un coin authentique de la Sicile intérieure, loin des sentiers battus, où le vin et la cuisine deviennent des outils de valorisation du territoire.