Fête de l'Amande et du Passavolante

Une fête dédiée à l'amande et au passavolante

La Fête de l'Amande et du Passavolante est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de la commune de Vicari, un petit village médiéval perché sur les hauteurs de l'arrière-pays de la province de Palerme, au cœur de la Sicile. L'événement célèbre le produit par excellence de ce territoire, l'amande, cultivée depuis des siècles dans les campagnes environnantes où l'on compte plus d'une dizaine de variétés locales.

Le passavolante, la pâtisserie symbole de Vicari

La star absolue de la fête est le passavolante, la pâtisserie typique de Vicari à base d'amandes. Il s'agit d'un biscuit à la texture légère et friable, préparé avec des amandes grillées, des œufs, de la farine et du sucre, parfumé à la cannelle. Ses origines remontent au XVIIIe siècle et sont attribuées aux moines franciscains du village. La tradition populaire lie ce nom curieux à une anecdote : les petits gâteaux auraient été distribués si rapidement lors d'un banquet qu'ils « passaient à la volée » (passavolante) de main en main.

Goût, musique et tradition

Pendant toute la durée de la fête, les rues et les places du centre historique de Vicari s'animent avec des stands gastronomiques où déguster le passavolante et de nombreuses autres spécialités à base d'amandes, ainsi que des produits locaux. Le programme propose des démonstrations culinaires, des stands de street food, des spectacles musicaux et folkloriques ainsi que de nombreuses activités de divertissement qui animent les soirées jusqu'à tard.

Un village à découvrir

La fête est également l'occasion de découvrir Vicari, un centre ancien dominé par les vestiges du château, construit à l'époque normande et reconstruit au XIVe siècle, qui domine la vallée de la rivière San Leonardo. Se promener dans les ruelles du village, entre panoramas et architectures en pierre, complète l'expérience d'une fête qui unit les saveurs, l'histoire et l'identité du village.

Organisation

La manifestation est organisée par la Pro Loco Vicari, avec le soutien de la commune, et représente un point de référence pour la valorisation des traditions pâtissières et de la culture agricole de ce coin de la province de Palerme.