Sagra della Salsiccia

La fête de la saucisse de Pontinvrea

À Pontinvrea, commune de la Valle Erro (Vallée Erro) dans la province de Savona, la Sagra della Salsiccia (Fête de la Saucisse) est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus ancrés de l'arrière-pays. Organisée par la Pro Loco (association locale de promotion touristique) en collaboration avec la Municipalité, la manifestation célèbre depuis plus d'un demi-siècle la saucisse locale, plat emblématique de la tradition paysanne de ces vallées.

Une reconnaissance régionale

En 2026, la sagra (fête traditionnelle) a intégré le calendrier des Événements Authentiques Ligures de la Région Ligurie, une reconnaissance réservée aux manifestations qui valorisent un plat typique ou un produit authentique à kilomètre zéro, avec un solide fondement historique et un lien étroit avec les traditions du territoire. Pontinvrea, ainsi que la voisine Mioglia, représente l'une des premières entrées de la Vallée Erro dans cette prestigieuse liste régionale.

Saveur et communauté

La journée de fête combine les stands gastronomiques, où la saucisse est préparée selon la recette locale, avec de la musique et des animations qui évoquent l'esprit convivial des sagre de village. Une occasion de découvrir l'authenticité de l'arrière-pays de Savone et les saveurs de la Vallée Erro.