Sagra della Rocciata e degli Gnocchi Fatti a Mano
Le dessert emblématique de Foligno et les gnocchis faits à la main à San Giovanni Profiamma
Présentation de Sagra della Rocciata
La rocciata, dessert de Foligno
La Sagra della Rocciata de San Giovanni Profiamma, hameau de Foligno (province de Pérouse), célèbre l'un des desserts symboliques de la tradition de Foligno : la rocciata, un gâteau roulé garni de pommes, noix et raisins secs, parent ombrien du strudel, préparé par les cuisinières bénévoles du village.
Deux fêtes en une
Depuis plusieurs années, la fête est associée à la Sagra degli Gnocchi Fatti a Mano (Fête des Gnocchis Faits à la Main) : sur les stands, on déguste des gnocchis de pomme de terre travaillés à la main et assaisonnés de sauces traditionnelles, comme le sanglier, le mouton ou la tomate, aux côtés d'autres plats typiques de la cuisine ombrienne.
Spectacles et convivialité
La manifestation, qui se déroule sur plusieurs semaines entre fin juillet et août, alterne la bonne chère avec un riche programme d'animations : spectacles en soirée, soirées de danse et bals, et moments dédiés aux plus petits avec jeux et animations.
Une des fêtes de village les plus appréciées de la région, qui allie la redécouverte d'un dessert identitaire comme la rocciata au plaisir convivial des gnocchis faits maison, au cœur de la campagne de Foligno.
Sagra della Rocciata — édition 2026
L'édition 2026 unit la 32e Sagra della Rocciata à la 7e Sagra degli Gnocchi Fatti a Mano, à San Giovanni Profiamma, hameau de Foligno. La manifestation se déroule sur plusieurs semaines entre fin juillet et août.
La star est la rocciata, le dessert roulé garni de pommes, noix et raisins secs de la tradition de Foligno, aux côtés des gnocchis faits à la main servis avec des sauces au sanglier, au mouton ou à la tomate. Chaque soir, en plus de la cuisine locale, des spectacles, des soirées dansantes et des animations pour les enfants sont prévus.
Programme Sagra della Rocciata 2026
Du 31 juillet au 16 août — San Giovanni Profiamma
- Stands gastronomiques : rocciata (dessert aux pommes, noix et raisins secs) et gnocchis faits à la main avec sauces au sanglier, mouton et tomate
- Chaque soir — Spectacles, soirées dansantes
- Jeux et animations pour enfants
Ouverture des stands en soirée. Infos et réservations : +39 392 5237983 – +39 334 7089101. La 7e Sagra degli Gnocchi Fatti a Mano suit la Sagra della Rocciata (gnocchis environ du 11 au 16 août).
Temps forts Sagra della Rocciata 2026
Tarifs Sagra della Rocciata 2026
Informations pratiques — Sagra della Rocciata
Comment venir
San Giovanni Profiamma se trouve à quelques kilomètres au nord de Foligno, le long de la SS3 Flaminia. Foligno est desservie par le train (lignes Rome-Ancône et Rome-Florence).
Horaires et entrée
Entrée libre. Les stands gastronomiques ouvrent en soirée. Pour informations et réservations : +39 392 5237983 – +39 334 7089101.
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Où se déroule — Sagra della Rocciata
San Giovanni Profiamma
San Giovanni Profiamma, 06034 Foligno