Le plat emblématique de la cuisine de Mantoue en fête
La Sagra del Tortello di Zucca e dei Sapori Autunnali célèbre à Rivarolo Mantovano, dans la province de Mantoue, l'un des plats les plus représentatifs de la tradition culinaire locale : le tortelli de potiron. Préparé à la main par les risdore, les cuisinières dépositaires de l'ancienne sagesse gastronomique de Mantoue, il est le protagoniste absolu d'une fête qui sent bon l'automne.
Le tortelli est proposé en quatre variantes d'assaisonnement différentes : le «classique» au beurre fondu, le «rouge» à la tomate, le «savoureux» à la mostarda et aux amaretti — dans le typique équilibre aigre-doux de Mantoue — et le «fantaisiste» aux copeaux de chocolat noir. Les stands gastronomiques, ouverts le soir et le dimanche également à midi, permettent de savourer ce plat dans toutes ses déclinaisons, dans des espaces couverts.
La fête est aussi une occasion de célébration généralisée : le programme comprend un parcours de dégustation de vins en collaboration avec la Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani (Route des Vins et Saveurs de Mantoue), un riche marché gastronomique, des spectacles d'animation, des jeux anciens et des moments dédiés aux grands et aux petits. La manifestation, organisée par la Pro Loco (office de tourisme local), valorise les saveurs d'automne et l'identité gastronomique de Rivarolo Mantovano, attirant des visiteurs de toute la province et des régions voisines.
La Sagra del Tortello di Zucca e dei Sapori Autunnali revient à Rivarolo Mantovano à l'automne 2026, selon la tradition qui la place le deuxième week-end d'octobre. Le protagoniste est le tortelli de potiron, préparé à la main par les risdore locales dans ses quatre variantes d'assaisonnement.
Les stands gastronomiques, ouverts le soir et le dimanche également à midi dans des espaces couverts, proposent le plat «classique» au beurre fondu, le «rouge» à la tomate, le «savoureux» à la mostarda et aux amaretti, et le «fantaisiste» aux copeaux de chocolat. Le programme comprend également le parcours de dégustation de vins avec la Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani, le marché gastronomique, des spectacles, des jeux anciens et l'espace Gin & Sound.
Les dates exactes de l'édition 2026 seront publiées par la Pro Loco de Rivarolo Mantovano à l'approche de l'événement.
Rivarolo Mantovano se trouve dans la plaine de Mantoue, à la frontière avec la province de Crémone, accessible en voiture depuis Casalmaggiore et Viadana. La fête se déroule dans le centre du village, avec des stands dans des espaces couverts.
L'entrée est gratuite ; les consommations sont payantes aux stands gastronomiques. Les stands sont ouverts le soir à partir de 19h et le dimanche également à midi à partir de 12h. Pour le programme, il est conseillé de suivre les canaux de la Pro Loco de Rivarolo Mantovano.
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Centro di Rivarolo Mantovano
Centro di Rivarolo Mantovano, 46017 Rivarolo Mantovano