Sagra del Tortello di Zucca e dei Sapori Autunnali
El plato símbolo de la cocina de Mantua en fiesta
Presentación de Sagra del Tortello di Zucca
El tortello de calabaza, alma de la cocina de Mantua
La Sagra del Tortello di Zucca e dei Sapori Autunnali celebra en Rivarolo Mantovano, provincia de Mantova, uno de los platos más representativos de la tradición culinaria local: el tortello di zucca. Preparado a mano por las risdore, las cocineras depositarias de la antigua sabiduría gastronómica de Mantua, es el protagonista absoluto de una fiesta que huele a otoño.
Cuatro variantes para un clásico
El tortello se propone en cuatro diferentes variantes de condimento: el «clásico» con mantequilla derretida, el «rosso» con tomate, el «gustoso» con mostarda y amaretti —en el típico equilibrio agridulce de Mantua— y el «stravagante» con escamas de chocolate negro. Los puestos gastronómicos, activos para cenar y los domingos también para almorzar, permiten saborear este plato en todas sus declinaciones, en espacios cubiertos.
No solo tortelli
La fiesta es también una ocasión de celebración generalizada: el programa incluye un recorrido de degustación de vinos en colaboración con la Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani, un rico mercado enogastronómico, espectáculos de entretenimiento, juegos antiguos y momentos dedicados a grandes y pequeños. La manifestación, organizada por la Pro Loco (asociación local de promoción turística), realza los sabores otoñales y la identidad gastronómica de Rivarolo Mantovano, atrayendo visitantes de toda la provincia y de los territorios cercanos.
Sagra del Tortello di Zucca — edición 2026
La Sagra del Tortello di Zucca e dei Sapori Autunnali regresa a Rivarolo Mantovano en otoño de 2026, siguiendo la tradición que la sitúa el segundo fin de semana de octubre. El protagonista es el tortello de calabaza, preparado a mano por las risdore locales en sus cuatro variantes de condimento.
Los puestos gastronómicos, activos para cenar y los domingos también para almorzar en espacios cubiertos, ofrecen el plato «clásico» con mantequilla derretida, el «rosso» con tomate, el «gustoso» con mostarda y amaretti y el «stravagante» con escamas de chocolate. El programa incluye además el recorrido de degustación de vinos con la Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani, el mercado enogastronómico, espectáculos, juegos antiguos y la zona Gin & Sound.
Programa Sagra del Tortello di Zucca 2026
Segundo fin de semana de octubre de 2026 (fechas a confirmar)
- Puestos gastronómicos — Tortelli de calabaza en 4 variantes (clásico, rosso, gustoso, stravagante), para cenar a partir de las 19:00 y los domingos también para almorzar a partir de las 12:00
- Degustación de vinos — Recorrido con la Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani
- Mercado enogastronómico — Puestos de productos típicos
- Entretenimiento — Espectáculos, juegos antiguos y zona Gin & Sound
Las fechas exactas de la edición de 2026 las publicará la Pro Loco de Rivarolo Mantovano cerca del evento.
Momentos destacados Sagra del Tortello di Zucca 2026
Precios Sagra del Tortello di Zucca 2026
Información práctica — Sagra del Tortello di Zucca
Cómo llegar
Rivarolo Mantovano se encuentra en la llanura de Mantua, en el límite con Cremona, accesible en coche desde Casalmaggiore y Viadana. La fiesta se celebra en el centro del pueblo, con puestos en espacios cubiertos.
Información útil
La entrada es libre; las consumiciones se pagan en los puestos gastronómicos. Los puestos están activos para cenar a partir de las 19:00 y los domingos también para almorzar a partir de las 12:00. Para el programa, conviene seguir los canales de la Pro Loco de Rivarolo Mantovano.
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¿Dónde se celebra? — Sagra del Tortello di Zucca
Centro di Rivarolo Mantovano
Centro di Rivarolo Mantovano, 46017 Rivarolo Mantovano