Festa d'la Rana e dal Stracot d'Asan

Les saveurs de Belforte à table

La Festa d'la Rana e dal Stracot d'Asan (Fête de la Grenouille et du Ragoût d'Âne) est la fête gastronomique de Belforte, hameau de Gazzuolo (Province de Mantoue). Née dans les années quatre-vingt-dix et organisée par le Circolo La Torre, elle est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été dans le bas Mantouan, dédiée aux plats typiques reconnus comme De.Co. (Denominazione Comunale - Dénomination Communale).

Plats De.Co. à ne pas manquer

Le menu de la fête est un voyage dans les recettes emblématiques du territoire :

• Stracotto d'asino alla belfortese, le plat symbole du hameau ;
• Frittata di rane alla belfortese, spécialité de la tradition fluviale ;
• Risotto alla belfortese ;
• Stands gastronomiques avec les saveurs de la cuisine mantouane.

Une tradition qui perdure

La frittata de grenouilles et le ragoût d'âne racontent une cuisine pauvre et paysanne, liée aux eaux de l'Oglio et à la civilisation rurale de la plaine mantouane. La fête, qui approche de ses trente éditions, maintient vivantes ces recettes et avec elles l'identité de Belforte et de Gazzuolo, dans une ambiance conviviale qui attire des visiteurs de toute la province.