Sagra del Marubino

Le marubino, cœur de la cuisine crémonaise

La Sagra del Marubino de Casteldidone, commune de la Province de Crémone, célèbre l'un des plats symboliques du territoire : le marubino, petit ravioli de pâte aux œufs farci à la viande. Traditionnellement servi en bouillon (souvent le « bouillon de trois viandes ») ou sec avec du beurre et de la sauge, c'est une préparation qui raconte l'histoire gastronomique de la Bassa cremonese. La sagra en fait le protagoniste absolu, dans une fête qui en 2026 atteint sa vingtième édition.

Fait à la main par les ménagères du village

Ce qui rend cette sagra spéciale, c'est son authenticité : les marubini sont préparés à la main par les ménagères du village, selon la recette ancienne transmise de génération en génération. À côté du plat phare, le menu propose des viandes bouillies mélangées, des charcuteries crémonaises, le gâteau sbrisolona et les vins du terroir, pour un parcours complet dans la tradition gastronomique crémonaise.

Musique, folklore et jeux de village

La Sagra del Marubino n'est pas seulement gastronomie : le programme comprend de la musique populaire, des spectacles folkloriques, des jeux de village et des expositions dédiées à la culture paysanne. C'est la formule typique de la fête de village de la Bassa padana, où la bonne table s'accompagne de convivialité et de la redécouverte des traditions locales.

Une fête de communauté

Organisée par la Pro Loco Casteldidone, la sagra est le rendez-vous principal de l'année pour cette petite commune de la région de Crémone-Casalasco. Pour les visiteurs, c'est l'occasion de goûter un marubino fait comme autrefois, dans un cadre authentique et accueillant, loin des circuits touristiques de masse.