Sagra del Pesce di Alserio

Une fête née avec la Pro Loco

À Alserio, commune de la province de Côme surplombant le lac du même nom en Brianza, la Sagra del Pesce est une véritable institution : c'est la fête avec laquelle, en 1966, la Pro Loco d'Alserio elle-même est née. Une tradition qui dure depuis plus de cinquante ans et dont le poisson de lac est le protagoniste incontesté.

Les saveurs du lac à table

Le menu de la fête est un hommage à la cuisine lacustre de la Brianza : penne au ragoût de lac, agones en carpione (poissons marinés), ablettes et friture mixte de lac, truite saumonée au four et poisson de lac au four. Un choix gastronomique qui, à quelques pas des rives d'Alserio, valorise le produit du terroir et les recettes traditionnelles.

Une tradition qui repart de ses origines

Après un coup d'arrêt, la Sagra del Pesce a été rétablie par la Pro Loco d'Alserio, qui a choisi de la ramener à ses racines avec un menu entièrement dédié au poisson de lac. Un retour qui témoigne de l'ancrage de cette fête dans l'identité du village.

La Brianza lacustre à découvrir

Pour ceux qui visitent la région des lacs de la Brianza, la Sagra del Pesce est l'occasion de découvrir un coin authentique de la province de Côme, où la cuisine du lac raconte des siècles de vie sur les rives d'Alserio.