Sagra dei Pizzoccheri e del Gnocco Fritto

Les saveurs de la tradition à Caglio

La Sagra dei Pizzoccheri e del Gnocco Fritto est l'une des fêtes gastronomiques d'été les plus appréciées de Caglio, un village du Triangolo Lariano dans la province de Como. Organisée par la Pro Caglio, une association très active qui organise des dizaines d'événements par an, c'est un rendez-vous qui attire les amateurs de bonne cuisine de toute la région.

Pizzoccheri et gnocco fritto

Les stars sont les pizzoccheri, le célèbre plat de la proche Valteline préparé selon la recette originale avec du sarrasin, des pommes de terre, du chou frisé et du fromage, et le gnocco fritto, une autre spécialité qui donne son nom à la sagra. Les stands proposent également d'autres spécialités lombardes — salamelle, côtes et autres plats grillés — ainsi que des desserts artisanaux faits maison, accompagnés de vins du terroir.

Fête dans l'arène

La sagra se déroule dans l'arène de Caglio, qui se remplit de monde lors des soirées principales, dans une atmosphère conviviale et festive. Outre la nourriture, le programme comprend de la musique live, des marchés d'artisanat et de produits locaux, des animations pour les enfants avec des jeux et des ateliers, ainsi que la traditionnelle tombola caritative.

Une authentique fête d'été

L'événement s'inscrit dans le riche calendrier estival de Caglio, une station de vacances qui s'anime en été avec des touristes et des vacanciers. Reflet du travail des bénévoles de la Pro Caglio, la Sagra dei Pizzoccheri est une fête de village authentique qui allie goût, tradition et convivialité au cœur des montagnes comasques.