Sagra del Marubino

Il marubino, cuore della cucina cremonese

La Sagra del Marubino di Casteldidone, comune della Provincia di Cremona, celebra uno dei piatti-simbolo del territorio: il marubino, piccolo raviolo di sfoglia all'uovo ripieno di carne. Servito tradizionalmente in brodo (spesso il «brodo di tre carni») oppure asciutto con burro e salvia, è una preparazione che racconta la storia gastronomica della Bassa cremonese. La sagra ne fa il protagonista assoluto, in una festa che nel 2026 raggiunge la sua ventesima edizione.

Fatti a mano dalle massaie del paese

Ciò che rende speciale questa sagra è l'autenticità: i marubini vengono preparati a mano dalle massaie del paese, secondo la ricetta antica tramandata di generazione in generazione. Accanto al piatto-simbolo, il menu propone bolliti misti, salumi cremonesi, la torta sbrisolona e i vini del territorio, per un percorso completo nella tradizione gastronomica cremonese.

Musica, folklore e giochi di paese

La Sagra del Marubino non è solo gastronomia: il programma comprende musica popolare, esibizioni folkloristiche, giochi di paese e mostre dedicate alla cultura contadina. È la formula tipica della sagra di paese della Bassa padana, dove la buona tavola si accompagna alla convivialità e alla riscoperta delle tradizioni locali.

Una festa di comunità

Organizzata dalla Pro Loco Casteldidone, la sagra è il principale appuntamento dell'anno per questo piccolo comune cremasco-casalasco. Per i visitatori è l'occasione di assaggiare un marubino fatto come si faceva una volta, in un contesto genuino e accogliente, lontano dai circuiti turistici di massa.