Sagra del Formaggio di Tombea

Le Tombea, un fromage rare de la Valvestino

La Sagra del Formaggio di Tombea célèbre l'un des produits les plus rares et précieux des montagnes de Brescia : le Tombea, fromage d'alpage typique de Magasa, un petit village de la Valvestino. C'est un fromage à pâte dure d'une qualité exceptionnelle, produit exclusivement avec le lait des vaches élevées sur le territoire, reconnu comme Presidio Slow Food et Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT) de Lombardie.

Cima Rest, un village hors du temps

La fête se déroule à Cima Rest, un lieu rural du hameau de Magasa, célèbre pour ses évocateurs granges aux toits de chaume, un rare exemple d'architecture rurale alpine. Ici, au milieu des prairies d'altitude de la Commune de Valvestino et à une courte distance du lac de Garde, la fête attire visiteurs et randonneurs pour découvrir un coin authentique de la province de Brescia.

Une tradition qui perdure depuis 1979

Arrivant à sa 45e édition en 2026, la fête se tient chaque année le deuxième dimanche de septembre depuis 1979. Elle est devenue l'événement qui raconte le mieux l'identité de la Valvestino : le lien entre l'alpage, le travail des malghesi (fromagers d'alpage) et un fromage qui risquait de disparaître et que la communauté continue de transmettre.

Ce que l'on trouve à la fête

La journée propose des stands de produits typiques et la vente du Tombea, avec broche et polenta cùsa pour le déjeuner (sur réservation). Des moments d'animation liés aux traditions de montagne ne manquent pas. Une occasion de goûter un produit introuvable ailleurs et de vivre la Valvestino dans sa forme la plus authentique.