Sagra del Formaggio di Tombea
A Cima Rest il formaggio Tombea, simbolo della Valvestino
Presentazione di Sagra del Formaggio Tombea
Il Tombea, formaggio raro della Valvestino
La Sagra del Formaggio di Tombea celebra uno dei prodotti più rari e preziosi della montagna bresciana: il Tombea, formaggio d'alpeggio tipico di Magasa, piccolo borgo della Valvestino. Si tratta di un formaggio a pasta dura di eccezionale qualità, prodotto esclusivamente con il latte delle vacche allevate sul territorio, riconosciuto come Presidio Slow Food e Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Lombardia.
Cima Rest, un borgo fuori dal tempo
La sagra si svolge a Cima Rest, località rurale della frazione Magasa, celebre per i suoi suggestivi fienili dai tetti di paglia, esempio raro di architettura rurale alpina. Qui, tra i prati d'alta quota del Comune di Valvestino e a poca distanza dal lago di Garda, la festa porta visitatori ed escursionisti a scoprire un angolo autentico della provincia di Brescia.
Una tradizione che dura dal 1979
Giunta nel 2026 alla sua 45ª edizione, la sagra si tiene ogni anno la seconda domenica di settembre dal 1979. È diventata l'appuntamento che meglio racconta l'identità della Valvestino: il legame tra l'alpeggio, il lavoro dei malghesi e un formaggio che rischiava di scomparire e che la comunità continua a tramandare.
Cosa si trova in sagra
La giornata propone banchi di prodotti tipici e la vendita del Tombea, con spiedo e polenta cùsa per il pranzo (su prenotazione). Non mancano momenti di animazione legati alle tradizioni di montagna. Un'occasione per assaggiare un prodotto introvabile altrove e per vivere la Valvestino nella sua veste più genuina.
Sagra del Formaggio Tombea — edizione 2026
Nel 2026 la Sagra del Formaggio di Tombea festeggia la 45ª edizione, confermando l'appuntamento fisso della seconda domenica di settembre a Cima Rest. Protagonista resta il Tombea, formaggio d'alpeggio Presidio Slow Food prodotto con il solo latte della Valvestino. Il programma dettagliato e gli orari saranno pubblicati su visitvalvestino.it nelle settimane precedenti.
Programma Sagra del Formaggio Tombea 2026
Il programma dettagliato della 45ª edizione sarà annunciato più avanti su visitvalvestino.it. Sulla base delle edizioni precedenti la giornata prevede: apertura dei banchi di prodotti tipici e vendita del formaggio Tombea, pranzo con spiedo e polenta cùsa (su prenotazione) e momenti di animazione legati alle tradizioni della montagna bresciana.
In evidenza Sagra del Formaggio Tombea 2026
Prezzi Sagra del Formaggio Tombea 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Formaggio Tombea
Come arrivare
Cima Rest si raggiunge dalla strada per Magasa, in Valvestino, nell'alto entroterra del Garda bresciano. La strada è di montagna: si consiglia di partire per tempo. Da Brescia circa 1h30-2h di auto.
Quando
Seconda domenica di settembre (45ª edizione nel 2026).
Consigli
Pranzo con spiedo e polenta cùsa su prenotazione. Abbigliamento comodo e scarpe da escursione consigliati. Per dettagli aggiornati consultare visitvalvestino.it.
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Dove si svolge — Sagra del Formaggio Tombea
Cima Rest (Magasa)
Cima Rest, frazione Magasa, 25080 Valvestino