Sagra del Bollito Misto

Le bollito qui réchauffe l'automne orobique

Quand les journées raccourcissent et que les premiers froids arrivent, le village de Monasterolo del Castello, dans la Province de Bergame, redécouvre l'un des plats les plus appréciés de la tradition paysanne lombarde. La Sagra del Bollito Misto est l'événement de novembre qui rassemble la communauté autour des grandes marmites fumantes, sur les rives du lac d'Endine.

Viandes mixtes et sauces traditionnelles

Le protagoniste absolu est le bollito misto (viande bouillie mixte), préparé selon la recette traditionnelle : morceaux de bœuf, cotechino, langue et poule cuits lentement et servis avec les sauces typiques — de la salsa verde à la mostarda — accompagnés de polenta, de légumes de saison et de vins locaux. La trippa et d'autres spécialités automnales lombardes sont également proposées, ainsi que des desserts artisanaux.

Musique, marchés et foire agricole

La fête n'est pas seulement gastronomique. Les soirées du vendredi et du samedi sont animées par musique live et DJ sets, tandis que des marchés animent les rues du village pendant la journée. Le dimanche matin, place à la Foire Agricole et Exposition Zootechnique, avec des animations et des spectacles pour petits et grands, rappelant les racines rurales de ce coin de la Val Cavallina.

Une tradition qui grandit

Arrivée à sa onzième édition, la Sagra del Bollito Misto est devenue l'un des rendez-vous les plus attendus de l'automne bergamasque, attirant des visiteurs de toute la province. C'est la fête qui raconte le mieux l'identité de Monasterolo del Castello, village lacustre et montagnard où la table reste le premier lieu de rencontre.