Sagra del Bollito Misto

Il bollito che scalda l'autunno orobico

Quando le giornate si accorciano e arrivano i primi freddi, il borgo di Monasterolo del Castello, in Provincia di Bergamo, riscopre uno dei piatti più amati della tradizione contadina lombarda. La Sagra del Bollito Misto è l'appuntamento di novembre che riunisce la comunità attorno alle grandi pentole fumanti, sulle sponde del lago di Endine.

Carni miste e salse della tradizione

Protagonista assoluto è il bollito misto, preparato secondo la ricetta della tradizione: tagli di manzo, cotechino, lingua e gallina cotti lentamente e serviti con le salse tipiche — dalla salsa verde alla mostarda — accompagnati da polenta, contorni di stagione e vini del territorio. Non mancano la trippa e le altre specialità autunnali lombarde, oltre ai dolci artigianali.

Musica, mercatini e fiera agricola

La sagra non è solo gastronomia. Le serate del venerdì e del sabato sono animate da musica dal vivo e dj set, mentre i mercatini accompagnano le giornate tra le strade del borgo. La domenica mattina spazio alla Fiera Agricola e Mostra Zootecnica, con animazioni e spettacoli per grandi e piccoli, a ricordare le radici rurali di questo angolo della Val Cavallina.

Una tradizione che cresce

Giunta alla sua undicesima edizione, la Sagra del Bollito Misto è diventata uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno bergamasco, capace di richiamare visitatori da tutta la provincia. È la festa che meglio racconta l'identità di Monasterolo del Castello, paese di lago e di montagna dove la tavola resta il primo luogo di incontro.