Sagra dei Piatti Liguri – Sant'Ermete
La cuisine ligure d'auteur dans le hameau de Sant'Ermete
Présentation de Sagra dei Piatti Liguri
La Ligurie à table à Sant'Ermete
La Sagra dei Piatti Liguri se déroule dans le hameau de Sant'Ermete, à Vado Ligure (province de Savone), et est dédiée à la grande tradition gastronomique régionale. Sa particularité, qui la rend unique, est la présence d'un plat d'auteur : le Cappon Magro du chef étoilé Giuse Ricchebuono.
Le Cappon Magro et la tradition
Le Cappon Magro est l'un des plats les plus spectaculaires et complexes de la cuisine ligure, une somptueuse composition de poisson, de légumes et de biscuit de marinier. Aux côtés de cette spécialité d'excellence, la sagra propose le lapin à la ligure et d'autres plats traditionnels, dans un menu qui célèbre les saveurs authentiques de la région.
Une fête communautaire
Organisée par la S.M.S. Diritto e Doveri, la sagra allie l'esprit convivial de la fête de village à la qualité de la haute cuisine. Les stands ouvrent en soirée, transformant Sant'Ermete en un lieu de rencontre pour les gourmets et pour ceux qui souhaitent découvrir l'arrière-pays de Vado Ligure à travers ses plats les plus célèbres.
Sagra dei Piatti Liguri — édition 2026
Pour 2026, la sagra est programmée les 20 et 21 juin dans le hameau de Sant'Ermete. Cette année encore, le plat principal est le Cappon Magro du chef étoilé Giuse Ricchebuono.
Le menu comprend également le lapin à la ligure et d'autres spécialités traditionnelles. Les stands, gérés par la S.M.S. Diritto e Doveri, ouvrent à partir de 19h00.
Programme Sagra dei Piatti Liguri 2026
20-21 juin 2026 — Sant'Ermete
- Stands gastronomiques ouverts dès 19h00
- Cappon Magro du chef étoilé Giuse Ricchebuono
- Lapin à la ligure et autres spécialités traditionnelles
Temps forts Sagra dei Piatti Liguri 2026
Tarifs Sagra dei Piatti Liguri 2026
Informations pratiques — Sagra dei Piatti Liguri
Où
Hameau de Sant'Ermete, Commune de Vado Ligure (SV), arrière-pays de Savone.
Comment s'y rendre
Vado Ligure est desservie par l'A10 (sortie Savona-Vado) ; le hameau de Sant'Ermete se trouve dans l'arrière-pays de la commune.
Entrée
Entrée libre ; consommations payantes aux stands (ouverture à partir de 19h00).
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Où se déroule — Sagra dei Piatti Liguri
Frazione Sant'Ermete