Sagra dei Piatti Liguri – Sant'Ermete
La cocina ligur de autor en la pedanía de Sant'Ermete
Presentación de Sagra dei Piatti Liguri
La Liguria en la mesa en Sant'Ermete
La Sagra dei Piatti Liguri se celebra en la pedanía de Sant'Ermete, en Vado Ligure (provincia de Savona), y está dedicada a la gran tradición gastronómica regional. La particularidad que la hace única es la presencia de un plato de autor: el Cappon Magro firmado por el chef con estrella Giuse Ricchebuono.
El Cappon Magro y la tradición
El Cappon Magro es uno de los platos más vistosos y complejos de la cocina ligur, una suntuosa composición de pescado, verduras y galleta del marinero. Junto a esta especialidad de excelencia, la sagra propone el conejo a la ligur y otros platos de la tradición, en un menú que celebra los sabores auténticos de la región.
Una fiesta de comunidad
Organizada por la S.M.S. Diritto e Doveri, la sagra une el espíritu de convivencia de la fiesta popular con la calidad de la alta cocina. Los puestos abren por la tarde-noche, transformando Sant'Ermete en un punto de encuentro para gourmets y para quienes quieran descubrir el interior de Vado Ligure a través de sus platos más célebres.
Sagra dei Piatti Liguri — edición 2026
Para 2026 la sagra está programada para el 20 y 21 de junio en la pedanía de Sant'Ermete. Un año más, el plato estrella es el Cappon Magro del chef con estrella Giuse Ricchebuono.
El menú incluye además el conejo a la ligur y otras especialidades de la tradición regional. Los puestos, a cargo de la S.M.S. Diritto e Doveri, abren a partir de las 19:00.
Programa Sagra dei Piatti Liguri 2026
20-21 de junio de 2026 — Sant'Ermete
- Puestos gastronómicos abiertos a partir de las 19:00
- Cappon Magro del chef con estrella Giuse Ricchebuono
- Conejo a la ligur y otras especialidades de la tradición
Momentos destacados Sagra dei Piatti Liguri 2026
Precios Sagra dei Piatti Liguri 2026
Información práctica — Sagra dei Piatti Liguri
Dónde
Pedanía de Sant'Ermete, Municipio de Vado Ligure (SV), interior de Savona.
Cómo llegar
Vado Ligure está comunicada por la A10 (salida Savona-Vado); la pedanía de Sant'Ermete se encuentra en el interior del municipio.
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos (apertura a partir de las 19:00).
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¿Dónde se celebra? — Sagra dei Piatti Liguri
Frazione Sant'Ermete