Profummo de Baxaicò - Fête du Basilic de Pra'

Le festival du basilic dans sa patrie

S'il est un lieu en Ligurie où le basilic est une question d'identité, c'est bien Pra', une délégation de l'ouest de Gênes qui s'ouvre sur la mer. Ici, sur les collines en terrasses, on cultive depuis des générations le Basilic Génois AOP, celui aux petites feuilles et au parfum intense, sans notes de menthe, qui est l'âme du vrai pesto. Le Profummo de Baxaicò (en génois, "le parfum du basilic") est né précisément pour célébrer ce produit et le quartier qui l'a rendu célèbre dans le monde entier.

Trois jours sur la Piazza Sciesa

Pendant tout un week-end, la Piazza Sciesa devient le centre de la fête. Vous y trouverez des stands gastronomiques proposant des spécialités ligures, un marché agroalimentaire avec les producteurs locaux, et un programme de concerts et de DJ sets qui animent les soirées. C'est une manifestation de quartier au sens le plus authentique : née du bas, construite par les associations et les commerçants de Pra', avec une attention constante à la dimension solidaire.

Le Mortier d'Or et la culture du pesto

Le moment le plus attendu est la compétition du Mortier d'Or, qui à Pra' revêt une valeur particulière : c'est l'une des éliminatoires officielles qui mènent au Championnat du Monde de Pesto Génois au Mortier. Voir les concurrents piler basilic, pignons de pin, ail et fromage avec mortier et pilon est un petit spectacle qui raconte des siècles de tradition gastronomique.

Pra' a Pe' et la découverte du territoire

À côté de la nourriture et de la musique, le festival propose des promenades culturelles "Pra' a Pe'", qui accompagnent les visiteurs à travers les serres, les ruelles et les points de vue du quartier, pour connaître de près l'histoire de la culture du basilic et le lien profond entre Pra' et son produit emblématique. L'événement, organisé par le Consorzio Pro Loco Genova avec le CIV Pra' Insieme, dédie une partie des bénéfices au soutien de la Croce Verde Praese.