Profummo de Baxaicò - Festival del Basilico di Pra'

Il festival del basilico nella sua patria

Se c'è un luogo in Liguria dove il basilico è una questione di identità, quel luogo è Pra', delegazione del ponente di Genova affacciata sul mare. Qui, sulle colline terrazzate, si coltiva da generazioni il Basilico Genovese DOP, quello dalle foglie piccole e dal profumo intenso, senza note di menta, che è l'anima del vero pesto. Il Profummo de Baxaicò (in genovese, "il profumo del basilico") nasce proprio per celebrare questo prodotto e il quartiere che lo ha reso famoso nel mondo.

Tre giorni in Piazza Sciesa

Per un intero fine settimana, Piazza Sciesa diventa il centro della festa. Trovi stand gastronomici con le specialità liguri, un mercato agroalimentare con i produttori del territorio, e un programma di concerti e dj set che anima le serate. È una manifestazione di quartiere nel senso più autentico: nata dal basso, costruita dalle associazioni e dai commercianti di Pra', con un'attenzione costante alla dimensione solidale.

Il Mortaio d'Oro e la cultura del pesto

Il momento più atteso è la gara del Mortaio d'Oro, che a Pra' assume un valore speciale: è una delle eliminatorie ufficiali che portano al Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio. Vedere i concorrenti pestare basilico, pinoli, aglio e formaggio con mortaio e pestello è un piccolo spettacolo che racconta secoli di tradizione gastronomica.

Pra' a Pe' e la scoperta del territorio

Accanto al cibo e alla musica, il festival propone le passeggiate culturali "Pra' a Pe'", che accompagnano i visitatori tra le serre, i vicoli e gli scorci del quartiere, per conoscere da vicino la storia della coltivazione del basilico e il legame profondo tra Pra' e il suo prodotto simbolo. L'evento, organizzato dal Consorzio Pro Loco Genova con il CIV Pra' Insieme, destina parte del ricavato al sostegno della Croce Verde Praese.