Profummo de Baxaicò - Fiesta de la Albahaca de Pra'

El festival de la albahaca en su tierra natal

Si hay un lugar en Liguria donde la albahaca es una cuestión de identidad, ese lugar es Pra', delegación del poniente de Génova con vistas al mar. Aquí, en las colinas aterrazadas, se cultiva desde hace generaciones la Albahaca de Génova DOP, la de hojas pequeñas y perfume intenso, sin notas de menta, que es el alma del verdadero pesto. El Profummo de Baxaicò (en genovés, "el perfume de la albahaca") nace precisamente para celebrar este producto y el barrio que lo ha hecho famoso en el mundo.

Tres días en Piazza Sciesa

Durante todo un fin de semana, Piazza Sciesa se convierte en el centro de la fiesta. Encontrarás puestos de comida con especialidades ligures, un mercado agroalimentario con productores de la zona y un programa de conciertos y dj sets que animan las noches. Es una manifestación de barrio en el sentido más auténtico: nacida desde abajo, construida por las asociaciones y los comerciantes de Pra', con una atención constante a la dimensión solidaria.

El Mortero de Oro y la cultura del pesto

El momento más esperado es la competición del Mortero de Oro, que en Pra' adquiere un valor especial: es una de las eliminatorias oficiales que conducen al Campeonato Mundial de Pesto Genovés al Mortero. Ver a los concursantes machacar albahaca, piñones, ajo y queso con mortero y mano es un pequeño espectáculo que cuenta siglos de tradición gastronómica.

Pra' a Pe' y el descubrimiento del territorio

Junto a la comida y la música, el festival propone los paseos culturales "Pra' a Pe'", que acompañan a los visitantes por los invernaderos, los callejones y los rincones del barrio, para conocer de cerca la historia del cultivo de la albahaca y el profundo vínculo entre Pra' y su producto símbolo. El evento, organizado por el Consorzio Pro Loco Genova con el CIV Pra' Insieme, destina parte de los ingresos al apoyo de la Croce Verde Praese.