Porcelli e Porcini – La fête du bien manger

Une fête dédiée aux saveurs des Nebrodi

Porcelli e Porcini – La fête du bien manger est la fête automnale de Caronia, un village surplombant la mer Tyrrhénienne et niché sur les pentes des monts Nebrodi, dans la province de Messine, en Sicile. La manifestation célèbre les deux produits qui racontent le mieux l'identité gastronomique de ce coin de Sicile : le porc noir des Nebrodi, une ancienne race autochtone élevée en plein air, et les cèpes récoltés dans les bois du parc des Nebrodi.

Les stars de la table

Pendant trois jours, le centre historique de Caronia se transforme en un grand parcours œnogastronomique. Dans les rues et sur les places du village, les stands proposent les spécialités de la tradition des Nebrodi : risotto et pâtes aux cèpes, saucisses, côtes et viandes de porc noir, fromages et ricotta locaux, pain fait maison et pâtisseries typiques, le tout accompagné des vins du territoire. Le porc noir, reconnaissable à son poil dru et à sa crête sur le dos, fournit une viande riche en acides gras insaturés, appréciée pour son authenticité et son lien avec le sous-bois dont l'animal se nourrit.

Musique, folklore et culture

Outre la gastronomie, la fête propose un programme riche en divertissements : spectacles musicaux sur la place, représentations de groupes folkloriques, fanfares locales et majorettes, cabaret et DJ sets animent les soirées jusqu'au bout de la nuit. Lors des éditions récentes, la scène a également accueilli des artistes de renommée nationale. Ne manquent pas les conférences dédiées au tourisme œnogastronomique des Nebrodi, les excursions et les visites guidées gratuites du château normand, datant de l'époque de Roger II et considéré comme l'un des plus importants exemples d'architecture normande de toute la Sicile.

Un événement du territoire

La manifestation est organisée par la municipalité de Caronia avec le soutien de la région sicilienne et du parc des Nebrodi. Plus qu'une simple fête, "Porcelli e Porcini" est une occasion de valoriser les excellences agroalimentaires locales, de soutenir les producteurs du territoire et de promouvoir le tourisme dans le village et l'arrière-pays messinois. Au fil des ans, l'événement a grandi jusqu'à enregistrer des milliers de présences, devenant l'un des rendez-vous gastronomiques automnaux les plus attendus des Nebrodi.