Oltremare – Sicile & Tradition

Oltremare, quand la mer et la tradition se rencontrent à Valderice

Oltremare – Sicile & Tradition est une manifestation gastronomique et culturelle qui se déroule au Lido Valderice, dans la commune de Valderice, en province de Trapani, au cœur de la Sicile occidentale. Née vers 2021 et arrivée en 2026 à sa sixième édition, la manifestation est dédiée à la valorisation des richesses du territoire : les produits de la pêche, les trésors de la terre et les traditions gastronomiques qui racontent l'identité de ce bout de côte tourné vers la mer Tyrrhénienne.

Un événement entre culture, économie maritime et goût

Organisé par l'Associazione Bonagia Eventi & Promotion APS, avec le patronage de la commune de Valderice et le soutien de la Région Sicilienne – Département des Activités Productives, Oltremare n'est pas seulement une vitrine de saveurs, mais aussi un moment de réflexion sur l'avenir de la pêche et du développement côtier. Au cours des soirées, se succèdent des talk-shows gastronomiques, des rencontres avec les producteurs et des tables rondes impliquant les administrateurs locaux et les acteurs du secteur, comme le GAL Pesca Trapanese, pour discuter de durabilité, d'économie bleue et de promotion territoriale.

Démonstrations culinaires et stars du goût

Le cœur battant de la manifestation réside dans les démonstrations culinaires (show cooking) signées par des chefs locaux. Ces dernières années, le chef Francesco Bonomo de Marsala, champion régional du Championnat Mondial du Couscous, a été mis à l'honneur pour sa réinterprétation contemporaine du tonno al matarocco, plat emblématique de la tradition sicilienne, sublimé par des ingrédients locaux comme le sel des marais salants et l'origan.

Les producteurs et l'excellence du territoire

L'événement rassemble quelques-unes des entreprises les plus représentatives de l'agroalimentaire de Trapani :

• Mare Puro, avec la tradition de la transformation du thon et des produits de la madrague de Custonaci ;
• Oleificio Gabriele, primé à Vienne pour son huile d'olive extra vierge ;
• Azienda Agricola Miceli et Azienda Agricola Francesca Sottile ;
• Cantina Mustazza pour les vins du terroir ;
• l'Associazione Tradizione e Golosità d'Erice et Antichi Intrecci de Coppola Antonina.

Atmosphère et cadre

Le Lido Valderice, avec sa plage et sa promenade, offre le cadre idéal pour une soirée estivale faite de dégustations, de musique et de DJ sets. L'événement, en accès libre, allie convivialité et promotion, transformant une soirée de juin en une occasion unique de découvrir les saveurs authentiques de la Sicile occidentale et le lien profond qui unit Valderice à sa mer.