Oltremare – Sicilia & Tradición

Oltremare, el mar y la tradición se encuentran en Valderice

Oltremare – Sicilia & Tradición es el evento gastronómico y cultural que se celebra en el Lido Valderice, en el municipio de Valderice, en la provincia de Trapani, en el corazón de la Sicilia occidental. Creado alrededor de 2021 y alcanzando en 2026 su sexta edición, el festival está dedicado a poner en valor la excelencia del territorio: el pescado, los productos de la tierra y las tradiciones gastronómicas que narran la identidad de este tramo de costa frente al Tirreno.

Un evento entre cultura, economía del mar y sabor

Organizado por la Associazione Bonagia Eventi & Promotion APS, con el patrocinio del Ayuntamiento de Valderice y el apoyo de la Regione Siciliana – Assessorato delle Attività Produttive, Oltremare no es solo un escaparate de sabores, sino también un momento de reflexión sobre el futuro de la pesca y el desarrollo costero. Durante las veladas se alternan charlas gastronómicas, encuentros con productores y mesas redondas que involucran a administradores locales y operadores del sector, como el GAL Pesca Trapanese, para hablar de sostenibilidad, economía del mar y promoción del territorio.

Show cooking y protagonistas del sabor

El corazón palpitante del evento son los show cooking a cargo de chefs locales. En los últimos años, el protagonista ha sido el chef Francesco Bonomo de Marsala, campeón regional del Campeonato Mundial del Cuscús, quien ha reinterpretado en clave contemporánea el atún al matarocco, plato símbolo de la tradición siciliana, con ingredientes locales como la sal de las salinas y el orégano.

Los productores y la excelencia del territorio

El festival reúne a algunas de las entidades más representativas del sector agroalimentario de Trapani:

• Mare Puro, con la tradición de la elaboración del atún y los productos de la almadraba (tonnara) de Custonaci;
• Oleificio Gabriele, premiado incluso en Viena por su aceite de oliva virgen extra;
• Azienda Agricola Miceli y Azienda Agricola Francesca Sottile;
• Cantina Mustazza para los vinos del territorio;
• la Associazione Tradizione e Golosità de Erice y Antichi Intrecci de Coppola Antonina.

Ambiente y escenario

El Lido Valderice, con su playa y su paseo marítimo, ofrece el marco ideal para una velada estival entre degustaciones, música y DJ sets. El evento, de entrada gratuita, combina el aspecto social con el promocional, transformando una noche de junio en una oportunidad para descubrir los sabores auténticos de la Sicilia occidental y el vínculo profundo entre Valderice y su mar.