Mangia, Bèiva e Bùgia – Marche Gastronomique

Une marche qui allie gastronomie, nature et tradition

"Mangia, Bèiva e Bùgia" — qui signifie en piémontais "Mange, bois et bouge" — est la marche gourmande que la Pro Loco de Battifollo, commune de la Province de Cuneo dans le Piémont, propose chaque printemps. La formule est aussi simple que gagnante : une boucle d'environ 7,4 kilomètres le long de laquelle sont installées six étapes gastronomiques, une pour chaque plat, du petit-déjeuner jusqu'au dessert final. Entre deux étapes, on marche sans se presser, immergé dans le paysage vallonné de la Vallée Mongia.

Six étapes dans les plus beaux points du village

L'atout de cette manifestation est que les postes de ravitaillement ne sont pas concentrés sur une seule place, mais répartis dans les points panoramiques du petit village. Ainsi, tout en dégustant les plats préparés par les bénévoles, le regard court sur les vallées Mongia, Cevetta et Tanaro et, lors des journées limpides, atteint les Alpes et le profil inconfondible du Monviso. Battifollo s'élève à plus de 800 mètres d'altitude, dominé par les restes de son ancien château, et cette position offre à la marche un cadre d'une rare beauté.

Les produits du terroir sont les vedettes de la table : parmi les spécialités les plus appréciées, on trouve les gnocchis préparés avec la farine de châtaigne locale, symbole des forêts séculaires qui entourent le village. Le parcours, en boucle et adapté à toute la famille, s'étend sur environ 7 kilomètres de gourmandise.

Un événement communautaire dans la Vallée Mongia

Organisée entièrement par les bénévoles de la Pro Loco, "Mangia, Bèiva e Bùgia" est l'un des rendez-vous qui ouvrent la saison des événements à Battifollo, qui se poursuit ensuite avec le Battifest en juillet, la fête de la polenta en août et la historique Fête de la Châtaigne en automne. L'objectif déclaré par les organisateurs est la valorisation du territoire et la redécouverte des traditions locales : un moyen de faire connaître à un public toujours plus large un coin authentique de la région de Cuneo, loin des grands flux touristiques. Les dernières éditions ont attiré plusieurs centaines de participants, signe d'un succès qui grandit d'année en année.