Mangia, Bèiva e Bùgia – Caminata Gastronómica

Una caminata que une gastronomía, naturaleza y tradición

"Mangia, Bèiva e Bùgia" —que en piamontés significa "come, bebe y muévete"— es la caminata enogastronómica que la Pro Loco de Battifollo, un municipio de la provincia de Cuneo en el Piamonte, propone cada primavera. La fórmula es tan sencilla como efectiva: un recorrido circular de unos 7,4 kilómetros a lo largo del cual se organizan seis paradas gastronómicas, una por cada plato, desde el desayuno hasta el postre final. Entre una parada y otra se camina sin prisas, inmersos en el paisaje de colinas del Valle Mongia.

Seis paradas en los rincones más bellos del pueblo

Lo mejor de este evento es que los puntos de comida no están concentrados en una sola plaza, sino repartidos por los lugares más panorámicos del pequeño pueblo. Así, mientras pruebas los platos preparados por los voluntarios, la vista recorre los valles Mongia, Cevetta y Tanaro y, en los días despejados, alcanza a ver los Alpes y el perfil inconfundible del Monviso. Battifollo se alza a más de 800 metros de altitud, dominado por los restos de su antiguo castillo, lo que confiere a la caminata un marco de rara belleza.

Los protagonistas de la mesa son los productos locales: entre las especialidades más apreciadas destacan los ñoquis preparados con harina de castaña de la zona, símbolo de los bosques centenarios que rodean el pueblo. El recorrido, circular y apto para toda la familia, se extiende a lo largo de unos 7 kilómetros de delicias.

Un evento comunitario en el Valle Mongia

Organizado íntegramente por los voluntarios de la Pro Loco, "Mangia, Bèiva e Bùgia" es una de las citas que inauguran la temporada de eventos en Battifollo, que continúa después con el Battifest en julio, la fiesta de la polenta en agosto y la histórica fiesta de la castaña en otoño. El objetivo declarado por los organizadores es la puesta en valor del territorio y el redescubrimiento de las tradiciones locales: una forma de dar a conocer a un público cada vez más amplio un rincón auténtico de la zona de Cuneo, lejos de las grandes rutas turísticas. Las últimas ediciones han atraído a varios cientos de participantes, una señal de un éxito que crece año tras año.