La Chasse à Ferragosto

Une fête dédiée au gibier des Apennins

Au cœur de l'été, lorsque le village de Tredozio se remplit de vacanciers et de touristes, la Chasse à Ferragosto célèbre l'une des traditions les plus ancrées des Apennins tosco-romagnols : la cuisine du gibier. Cette petite commune de la Province de Forlì-Cesena, nichée dans la vallée du Tramazzo, à la frontière entre la Romagne et la Toscane, dédie le long week-end de Ferragosto à une fête qui attire les gourmets de toute la région.

Les saveurs du bois à table

La star absolue est le gibier, préparé selon les recettes d'antan. Le stand gastronomique propose des premières assiettes de pâtes fraîches tirées à la main par les 'azdore' du village : 'tortelli' farcis, 'cappelletti' et 'tagliatelle' servis avec une sauce au sanglier. Le plat principal est la cuisse de sanglier roulée et coupée en médaillons, servie avec son jus, à côté du 'salmì' (un ragoût riche) et de la saucisse mixte. Il y a aussi un grill mixte avec de la polenta frite pour ceux qui préfèrent les plats plus classiques, et les vins locaux, Sangiovese et Trebbiano de Romagne.

Musique et danse chaque soir

La fête n'est pas seulement gastronomique : chaque soir, après le dîner, la place s'anime avec des orchestres de 'liscio', des soirées dansantes et de la musique live. Des groupes et des orchestres locaux se relaient sur scène jusqu'à tard dans la nuit, dans une atmosphère conviviale typique des fêtes de village romagnoles, où la danse et la bonne chère vont de pair.

Un événement communautaire

La manifestation est le fruit du travail bénévole de plusieurs réalités locales : l'équipe des Cinghialai Val Tramazzo, la Pro Loco Vis in Fide, le Groupe des Chasseurs et la Protection Civile, sous le patronage de la Municipalité de Tredozio. C'est une occasion de découvrir un coin authentique de l'Émilie-Romagne apennine, loin des routes touristiques les plus fréquentées, entre le lac de Ponti, les sentiers du Parc National des Forêts Casentinesi et les bois qui entourent le village.

Tredozio, village des Apennins

Également connu pour son célèbre Palio dell'Uovo (Course à l'œuf) pendant la période de Pâques, Tredozio est un village qui conserve les traditions de la Romagne rurale et montagnarde. La Chasse à Ferragosto en est l'expression estivale : une fête simple, authentique et ancrée, où la communauté ouvre ses portes à ceux qui veulent savourer les produits du bois et la cordialité romagnole.