La Caza en Ferragosto

Una fiesta dedicada a la caza del Apenino

En pleno verano, cuando el pueblo de Tredozio se llena de veraneantes y turistas, la Caza en Ferragosto celebra una de las tradiciones más arraigadas del Apenino tosco-romagnolo: la cocina de caza. Este pequeño municipio de la Provincia de Forlì-Cesena, enclavado en el Valle del Tramazzo, en la frontera entre Romagna y Toscana, dedica el largo fin de semana de Ferragosto a una fiesta que atrae a gourmets de toda la región.

Los sabores del bosque en la mesa

La protagonista absoluta es la caza, elaborada según las recetas de antaño. El puesto gastronómico ofrece primeros platos de pasta fresca estirada a mano por las azdore del pueblo: tortelli rellenos, cappelletti y tagliatelle aderezados con ragú de jabalí. El plato fuerte es el muslo de jabalí enrollado y cortado en medallones, servido con su jugo, junto al salmí y la salchicha mixta. No faltan la parrillada mixta con polenta frita para quienes prefieren platos más clásicos, y los vinos de la zona, sangiovese y trebbiano de Romagna.

Música y baile cada noche

La fiesta no es solo gastronomía: cada noche, después de cenar, la plaza se anima con orquestas de liscio, veladas de baile y música en vivo. Grupos y bandas locales se alternan en el escenario hasta altas horas de la noche, en un ambiente de convivencia típico de las fiestas populares de Romagna, donde el baile y la buena mesa van de la mano.

Un evento comunitario

La manifestación es fruto del trabajo voluntario de diversas realidades del territorio: el equipo de los Cinghialai Val Tramazzo, la Pro Loco Vis in Fide, el Grupo de Cazadores y Protección Civil, con el patrocinio del Ayuntamiento de Tredozio. Es una ocasión para descubrir un rincón auténtico de la Emilia-Romaña apennina, lejos de las rutas turísticas más transitadas, entre el Lago de Ponte, los senderos del Parque Nacional de los Bosques Casentines y los bosques que rodean el pueblo.

Tredozio, pueblo del Apenino

Conocido también por el célebre Palio dell'Uovo en Pascua, Tredozio es un pueblo que conserva las tradiciones de una Romagna rural y montañosa. La Caza en Ferragosto es su expresión veraniega: una fiesta sencilla, genuina y arraigada, en la que la comunidad abre sus puertas a quienes desean saborear los productos del bosque y la cordialidad romañola.