L'Antica Fiera della Maddalena rencontre les Antichi Suoni

Une foire qui remonte au XVIIe siècle

Il existe des événements qui ne naissent pas d'un bureau marketing mais d'un calendrier paysan vieux de plusieurs siècles. L'Antica Fiera della Maddalena de Laurito en fait partie : les archives historiques documentent son existence dès la fin du XVIIe siècle, lorsque la foire marquait les jours dédiés au culte de la Madonna del Carmine et réunissait bergers, éleveurs et marchands du Cilento intérieur lors d'un rendez-vous annuel unique. Après un long silence, la Commune de Laurito l'a relancée pour dynamiser les activités agricoles du territoire et soutenir une économie de montagne qui risquait de disparaître. Aujourd'hui, la manifestation s'appelle L'Antica Fiera della Maddalena rencontre les Antichi Suoni, car la partie foire est désormais accompagnée d'une soirée dédiée à la musique populaire et aux chants de dévotion.

Deux journées, deux âmes

La structure de l'événement est nette et reconnaissable. La première journée appartient au village : la Piazza San Giovanni Battista se remplit de stands d'artisanat et de gastronomie, et le soir devient la scène des "Antichi Suoni", entre chants de dévotion et groupes folkloriques. La deuxième journée appartient quant à elle à la campagne : tout commence avant l'aube, lorsque les troupeaux de Laurito sont transférés vers la localité Maddalena, le plateau en dehors du centre habité où la foire se déroule depuis toujours. À huit heures du matin, la foire ouvre officiellement, et la matinée se clôture par la remise des prix aux animaux et un déjeuner convivial accompagné de musique traditionnelle.

Les Antichi Suoni : la voix du Cilento

La section musicale n'est pas un simple accompagnement. Les chants de dévotion interprétés par les Signore di Novi Velia — avec le patronage de la Commune de Novi Velia — appartiennent à un répertoire oral lié au pèlerinage au Sacro Monte, l'une des dévotions les plus ancrées du Cilento, pratiquée également par les communautés de Laurito. À leurs côtés, on trouve des groupes folkloriques de la région, comme I Valcalore, qui apportent sur la place tammorre, accordéons et danses de la tradition. C'est une musique qui naît dans les champs et lors des processions, pas dans les conservatoires : l'écouter sur une place de montagne à sept cents kilomètres des capitales de la world music est une expérience qui vaut le voyage.

Transhumance, chèvres et vaches Podolica

Le cœur identitaire de la foire reste toutefois zootechnique. Le transfert des troupeaux à l'aube rappelle les gestes de la transhumance, la pratique pastorale reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité, qui a laissé des traces profondes dans le Cilento en termes de toponymes, de sentiers et de cuisine. La foire vise explicitement la conservation des espèces animales du territoire : la chèvre du Cilento et la vache Podolica, races rustiques adaptées aux pâturages pauvres de l'Apennin méridional et à la base de fromages introuvables ailleurs. La remise des prix aux animaux en milieu de matinée est le moment où les éleveurs mesurent publiquement le travail d'une année entière.

Laurito, un village à 475 mètres

Laurito compte quelques centaines d'habitants et s'élève à environ 475 mètres d'altitude, sur le territoire du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni, dans la province de Salerne (Campanie). Son histoire remonte au Moyen Âge, lorsque le noyau habité est né comme poste défensif, et il conserve des traces évidentes de la colonisation gréco-byzantine dans le dialecte et la toponymie. Le patron est Saint Philippe d'Agira, fêté le 12 mai, mais le calendrier local est dense : Madonna del Carmine, Madonna del Cielo, carnaval intercommunal, feux de joie et marchés d'hiver.

À table : la cuisine du Cilento intérieur

Ceux qui arrivent à la foire trouvent dans les stands et dans les maisons la cuisine pauvre et têtue de cette partie de la Campanie. Parmi les spécialités du village, on note les cauzuni, pâtes farcies à la ricotta, au persil et à l'œuf ; les minghiarieddi et les cavateddi à base de farine de châtaigne ; les mozzarelle ind'à murtidda, conservées dans le myrte ; et les mastacciuoli, gâteau lié aux mariages.

• Fromages de chèvre du Cilento et caciocavallo podolico
• Pâtes faites maison avec des farines locales, châtaignes comprises
• Produits d'artisanat rural dans les stands de la place

Pourquoi y aller

Ce n'est pas un festival construit pour les touristes : c'est une vraie foire, avec de vrais animaux, qui accueille les visiteurs. Ceux qui ont envie de se lever à cinq heures du matin pour suivre les troupeaux le long de la montée vers la Maddalena rapporteront le souvenir le plus fort de tout l'été cilentain.