Kathreine Markt - Marché de Sainte-Catherine à Mühlen in Taufers

Le Kathreine Markt de Mühlen in Taufers

Le Kathreine Markt, ou Marché de Sainte-Catherine, est un rendez-vous incontournable de la fin de l'automne à Mühlen in Taufers, un village de la commune de Sand in Taufers, dans les vallées de Tures et Aurina (Province autonome de Bolzano, Tyrol du Sud). Chaque année, le samedi le plus proche du 25 novembre — jour de la Sainte-Catherine ("Kothreine-Toug") et ancienne fête des paysans — le centre du village se transforme en un marché animé, riche en musique, artisanat, danses et saveurs régionales.

Une tradition née au XVIIe siècle

Ce marché est l'un des plus anciens de la vallée Pusteria : les premières réglementations remontent au XVIIe siècle (entre 1678 et 1697), lorsqu'il fut proclamé "marché annuel princier libre". Après avoir été délaissé pendant de nombreuses années, le Kathreine Markt a été relancé en 1998 à l'initiative de Karl Weger et du Kothreine-Morscht-Komitee. Parti avec seulement cinq étals, il en compte aujourd'hui une trentaine. Selon un vieux dicton sud-tyrolien, "Kathrein stellt den Tanz ein" ("Catherine met fin aux danses") : la fête marque en effet le début de l'Avent, une période traditionnellement sans bals, et Sainte-Catherine est la patronne des groupes de danse folklorique.

Que trouve-t-on au marché

Les étals proposent un large choix de marchandises : vêtements, confiseries, chaussures, outils de jardinage, mercerie (la traditionnelle "Tatlkroma") et artisanat local, aux côtés de petits marchés d'animaux et d'objets d'occasion. Une place importante est accordée aux produits fermiers des vallées de Tures et Aurina : fromage d'alpage, speck maison, miel et charcuterie. On y trouve également des spécialités gastronomiques à déguster sur place, comme du poulet à la broche, des châtaignes grillées et des pommes de terre au four, accompagnés de thé chaud et de vin chaud.

Musique, danses et saveurs du Tyrol du Sud

Le Kathreine Markt n'est pas seulement une affaire de commerce : le centre de Mühlen in Taufers s'emplit de musique folklorique, d'accordéonistes ("Ziechaspieler"), de groupes de Schuhplattler et de danses traditionnelles, dont le célèbre Kothreinetonz (la danse de Sainte-Catherine) et les prestations des enfants. Parmi les spécialités sucrées et paysannes typiques de la journée, citons le Melchamuis (une crème de lait, farine et beurre), les Böxhörnkneidl (boulettes de sarrasin) et les Schöttina Kropfn (beignets sucrés farcis). L'atmosphère, entre le parfum des châtaignes grillées et du vin chaud, fait de ce marché l'un des événements les plus marquants de l'automne dans le Tauferer Ahrntal.