Italian Oyster Fest
Le festival de l'huître italienne sur la Passeggiata Morin
Présentation de Italian Oyster Fest
L'huître italienne à l'honneur
L'Italian Oyster Fest est le festival dédié à l'huître made in Italy, accueilli au cœur de La Spezia, le long de la célèbre Passeggiata Morin qui s'étend entre le centre-ville et la mer. Un événement qui célèbre un produit raffiné et en pleine croissance, valorisant le travail des ostréiculteurs italiens et toute la filière du secteur.
Un grand marché du goût
La manifestation rassemble des dizaines d'exposants venus de différentes régions — Ligurie, Sardaigne, Pouilles, Émilie-Romagne, Vénétie — parmi lesquels des entreprises ostréicoles, des mytiliculteurs, des brasseries et des consortiums vinicoles. Parallèlement aux stands de dégustation, le festival propose des masterclasses, des ateliers, des démonstrations culinaires et des moments d'approfondissement avec des conférences et des tables rondes sur l'avenir du secteur.
Entre mer et durabilité
L'événement, organisé dans le chef-lieu de la province ligurienne de Levante, a fait de la durabilité environnementale et de la reconnaissance de la qualité de la filière ses thèmes directeurs. Une occasion de découvrir l'huître italienne dans toutes ses variantes, accompagnée des grands vins ligures et nationaux, avec le Golfe des Poètes en toile de fond.
Italian Oyster Fest — édition 2026
La quatrième édition de l'Italian Oyster Fest se tient du 22 au 24 mai 2026 sur la Passeggiata Morin, avec une inauguration au Pala Oyster le vendredi 22 mai à 18h. Au programme : plus de 40 stands présentant des entreprises et des producteurs de Ligurie, Sardaigne, Pouilles, Émilie-Romagne et Vénétie.
Trois journées riches en dégustations, ateliers, masterclasses, conférences et séminaires sur la filière, avec une attention particulière portée à la durabilité environnementale et à la reconnaissance de la qualité du secteur ostréicole italien.
Programme Italian Oyster Fest 2026
Vendredi 22 mai
- 18h00 — Inauguration au Pala Oyster
- Ouverture des stands, dégustations et démonstrations culinaires
Samedi 23 mai
- 10h30 — Conférence nationale "L'avenir de l'huître italienne : identité, filière et reconnaissance de la qualité", avec l'intervention du sous-secrétaire d'État au Masaf
- Masterclasses, ateliers et dégustations le long de la Passeggiata Morin
Dimanche 24 mai
- Dégustations, démonstrations culinaires et activités avec les exposants jusqu'à la fermeture
Temps forts Italian Oyster Fest 2026
Tarifs Italian Oyster Fest 2026
Informations pratiques — Italian Oyster Fest
Où
Passeggiata Morin, La Spezia, avec le Pala Oyster comme point central de l'événement.
Comment s'y rendre
La Passeggiata Morin se trouve à quelques minutes à pied de la gare de La Spezia Centrale et du centre historique. En voiture, sorties autoroutières A12 et A15.
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Où se déroule — Italian Oyster Fest
Passeggiata Morin
Passeggiata Costantino Morin, 19121 La Spezia