Grigliata sotto le Stelle

La Grigliata sotto le Stelle d'Acquapendente

Dans le calendrier estival d'Acquapendente, bourg de la Haute Tuscia dans la province de Viterbe (Latium), la Grigliata sotto le Stelle occupe une place de choix. Pendant trois soirées consécutives en juillet, le suggestif Orto dei Frati di San Francesco, à côté de l'ancien cloître, se remplit de grandes tablées, de parfums de grillades et de musique : c'est la fête qui, plus que toute autre, raconte l'envie de convivialité de cette communauté du Val di Paglia, à la frontière entre le Latium, la Toscane et l'Ombrie.

Une fête née de la solidarité

La manifestation puise ses racines dans l'engagement de l'AVIS d'Acquapendente, qui a organisé pendant des années cette grillade comme un moment de convivialité mais aussi de sensibilisation au don du sang et du plasma. Autour des tables, entre deux plats, on a toujours parlé de don et de communauté : participer signifiait soutenir les activités de l'association. Après dix éditions, l'événement est désormais un classique de l'été aquesiano et, en 2026, il est proposé à nouveau grâce à l'engagement du Sporting Club Acquapendente, confirmant son ancrage profond dans le tissu social du village.

Que mange-t-on ?

La star absolue est la viande grillée, cuite en plein air selon la tradition paysanne de la Tuscia. Lors des éditions précédentes, le menu proposait des penne all'amatriciana, des saucisses, de la pancetta, des steaks de capocollo et des haricots, dans un parcours gastronomique soigné avec la contribution des commerçants locaux. Le tout accompagné des vins et des saveurs authentiques d'un territoire frontalier, où la cuisine du Latium rencontre les influences toscanes et ombriennes.

• Cuisine au barbecue préparée sur place
• Plats typiques de la tradition de la Tuscia viterbese
• Musique live à chaque soirée
• Atmosphère conviviale sous les étoiles dans la verdure de l'Orto dei Frati

L'atmosphère

À la tombée de la nuit, l'Orto dei Frati di San Francesco devient un lieu accueillant et festif : de longues tables, des lumières douces parmi les arbres et le fond sonore de la musique live créent une atmosphère simple et authentique, qui attire familles, jeunes et visiteurs de passage sur la Via Francigena, dont Acquapendente est une étape historique.

Dans le cadre de R-Estate ad Acquapendente

La Grigliata sotto le Stelle est inscrite au programme de R-Estate ad Acquapendente, la riche programmation estivale qui, de fin juin à début septembre, anime le centre historique et les hameaux avec des concerts, des spectacles théâtraux, des présentations de livres, des fêtes traditionnelles et des foires. Un rendez-vous qui accompagne résidents et touristes tout au long de la belle saison et qui culmine, fin août, avec les festivités du patron Saint Hermès.

Acquapendente et la Tuscia

Visiter Acquapendente pendant la grillade est aussi l'occasion de découvrir l'un des bourgs les plus caractéristiques de la région de Viterbe : la Cathédrale du Saint-Sépulcre avec sa crypte, les ruelles médiévales et les trésors naturels de la Réserve Naturelle Monte Rufeno. Un coin du Latium encore peu fréquenté, parfait pour allier bonne chère, histoire et nature.