Frisc & Paesan

La fête des produits des terres de Vico

Frisc e Paesan est l'événement qui apporte dans le hameau perché de Moiano, dans la commune de Vico Equense (province de Naples, Campanie), les saveurs et les métiers des campagnes qui grimpent sur les Monts Lattari. La fête est née pour valoriser l'excellence du territoire, rigoureusement locale car liée à la terre d'origine, et pour la raconter à travers ceux qui la produisent chaque jour : fromagers, agriculteurs, exploitations familiales.

Le Provolone del Monaco, protagoniste absolu

Le produit emblématique de la manifestation est le Provolone del Monaco, le fromage à pâte filée des Monts Lattari qui trouve dans le territoire de Vico l'un de ses bastions historiques. Pendant la fête, les fromagers montrent en direct les étapes de fabrication, un geste ancien que le public peut suivre de près, aux côtés d'autres produits laitiers et des productions des entreprises de la zone. C'est le cœur de la manifestation : pas une simple dégustation, mais la possibilité de voir comment naît vraiment un fromage qui a fait la fortune gastronomique de la péninsule sorrentine.

Trois soirées entre dégustations et spectacles

La formule, telle que la raconte la Pro Loco de Vico Equense, s'articule sur trois soirées : aux côtés des stands de dégustation et des démonstrations de fabrication, on trouve des spectacles théâtraux et musicaux conçus aussi bien pour les adultes que pour les enfants, afin que la fête devienne un rendez-vous pour toute la famille. Les rues et les petites places du hameau servent de scène naturelle, avec les lumières qui s'allument à la tombée de la nuit et le public qui se déplace d'un stand à l'autre.

Moiano, une communauté qui se raconte

Moiano est l'un des hameaux perchés les plus vivants de la commune de Vico Equense, un village dans le village qui multiplie les rendez-vous en été. L'association de promotion sociale Frisc e Paesan APS, qui donne son nom à la fête, est la même qui promeut le Palio di San Renato, la compétition des six quartiers qui anime chaque été la Piazza Scanna : deux facettes du même travail d'animation territoriale, l'une gastronomique et l'autre liée aux jeux d'autrefois et à la mémoire historique du bourg. Ceux qui arrivent à Moiano à cette période trouvent donc une communauté qui se met en scène elle-même, sans filtres construits pour le touriste.

Au sein du programme Vico d'Estate

La manifestation fait partie de la galaxie des fêtes locales que la commune de Vico Equense rassemble chaque année dans le programme Vico d'Estate, aux côtés de rendez-vous comme A Vico per Cacio dans le centre historique, GiroGustando à Seiano, Arte e Orto à Montechiaro et la Fête de la Pomme de Terre, également à Moiano. C'est un circuit qui, de bourg en bourg, raconte l'agriculture d'une ville plus connue pour la mer et la pizza au mètre, et qui restitue l'image d'un arrière-pays encore productif.

Quand a-t-elle lieu

Historiquement, Frisc e Paesan se déroule en juillet : l'édition documentée par la presse locale s'est tenue du 21 au 23 juillet, à la suite des autres fêtes estivales de Vico. Pour les années les plus récentes, aucune date officielle n'a été diffusée sur les canaux de la commune de Vico Equense et de la Pro Loco : il convient donc de vérifier le calendrier avant de se mettre en route, surtout si l'on vient de l'extérieur de la région.

Conseils pour la visite

• Arrivez tôt : les espaces du hameau sont restreints et aux heures de pointe de la soirée, les stands les plus demandés sont bondés.
• Les démonstrations de fabrication de fromage ont leurs propres horaires : demandez aux organisateurs à l'entrée pour ne pas les manquer.
• L'altitude rend les soirées plus fraîches que sur la côte : un pull léger est presque toujours utile.
• Cela vaut la peine d'associer la visite à une promenade vers Santa Maria del Castello, l'un des plus beaux points de vue sur le golfe de la péninsule sorrentine.