Frisc & Paesan

La festa dei prodotti delle terre vicane

Frisc e Paesan è la manifestazione che porta nella borgata collinare di Moiano, nel Comune di Vico Equense (provincia di Napoli, Campania), i sapori e i mestieri delle campagne che si arrampicano sui Monti Lattari. La festa nasce per valorizzare le eccellenze del territorio, tutte rigorosamente a chilometro zero perché legate alla terra d'origine, e per raccontarle attraverso chi le produce ogni giorno: casari, contadini, aziende agricole familiari.

Il Provolone del Monaco, protagonista assoluto

Il prodotto simbolo della rassegna è il Provolone del Monaco, il formaggio a pasta filata dei Monti Lattari che proprio nel territorio vicano trova uno dei suoi presidi storici. Durante la festa i casari mostrano dal vivo le fasi di lavorazione, un gesto antico che il pubblico può seguire da vicino, accanto agli altri latticini e alle produzioni delle aziende della zona. È il cuore della manifestazione: non una semplice degustazione, ma la possibilità di vedere come nasce davvero un formaggio che ha fatto la fortuna gastronomica della penisola sorrentina.

Tre serate tra assaggi e spettacoli

La formula, così come la racconta la Pro Loco di Vico Equense, si articola su tre serate: accanto ai banchi di degustazione e alle dimostrazioni di lavorazione trovano spazio spettacoli teatrali e musicali pensati sia per gli adulti sia per i bambini, così che la festa diventi un appuntamento per tutta la famiglia. Le strade e le piazzette della borgata fanno da palcoscenico naturale, con le luci che si accendono all'imbrunire e il pubblico che si sposta da uno stand all'altro.

Moiano, una comunità che si racconta

Moiano è una delle borgate collinari più vive del Comune di Vico Equense, un paese nel paese che d'estate moltiplica gli appuntamenti. L'associazione di promozione sociale Frisc e Paesan APS, che dà il nome alla festa, è la stessa che promuove il Palio di San Renato, l'agone delle sei contrade che ogni estate anima piazza Scanna: due facce dello stesso lavoro di animazione territoriale, una gastronomica e una legata ai giochi di un tempo e alla memoria storica del borgo. Chi arriva a Moiano in questo periodo trova quindi una comunità che si mette in scena da sé, senza filtri costruiti per il turista.

Dentro il cartellone Vico d'Estate

La manifestazione rientra nella galassia delle sagre a chilometro zero che il Comune di Vico Equense raccoglie ogni anno nel cartellone Vico d'Estate, insieme ad appuntamenti come A Vico per Cacio nel centro storico, GiroGustando a Seiano, Arte e Orto a Montechiaro e la Sagra della Patata, sempre a Moiano. È un circuito che, di borgo in borgo, racconta l'agricoltura di una città più conosciuta per il mare e per la pizza a metro, e che restituisce l'immagine di un entroterra ancora produttivo.

Quando si svolge

Storicamente Frisc e Paesan si colloca in luglio: l'edizione documentata dalla stampa locale si è tenuta dal 21 al 23 luglio, in coda alle altre sagre estive vicane. Per le annate più recenti non sono state diffuse date ufficiali sui canali del Comune di Vico Equense e della Pro Loco: conviene quindi verificare il calendario prima di mettersi in viaggio, soprattutto se si arriva da fuori regione.

Consigli per la visita

• Si arriva presto: gli spazi della borgata sono raccolti e nelle ore centrali della serata gli stand più richiesti si affollano.
• Le lavorazioni casearie dal vivo hanno orari propri: chiedere agli organizzatori all'ingresso per non perderle.
• La quota collinare rende le serate più fresche rispetto alla costa: una felpa leggera è quasi sempre utile.
• Vale la pena abbinare la visita a una passeggiata verso Santa Maria del Castello, punto panoramico sul golfo tra i più belli della penisola sorrentina.