Frascati DiVino Piccante

Une rencontre inédite entre le Frascati et le piment

Frascati DiVino Piccante voit le jour en 2026 au Parco dell'Ombrellino, l'un des espaces verts les plus appréciés de la commune de Frascati, dans la province de Rome, dans le Latium. L'idée à la base de la manifestation est simple et curieuse à la fois : confronter deux mondes gastronomiques apparemment éloignés, les grands blancs de la zone de Frascati et les saveurs intenses de la cuisine épicée calabraise. Le résultat est un parcours de dégustation qui invite le public à découvrir comment la fraîcheur et la sapidité du vin des Castelli Romani peuvent supporter — et même valoriser — la note piquante du piment.

Le Parco dell'Ombrellino, écrin de la manifestation

Le choix du Parco dell'Ombrellino n'est pas le fruit du hasard. Il s'agit d'un espace vert public qui, ces dernières années, est redevenu le centre de la vie citadine grâce au travail de bénévoles et d'associations locales, et qui accueille aujourd'hui des événements en plein air, des initiatives environnementales et des rendez-vous pour les familles. Le parc offre des espaces ombragés, des pelouses et des allées qui se prêtent parfaitement à l'installation des stands, aux zones de restauration et aux scènes pour les spectacles en soirée. Ceux qui arrivent de Rome trouveront ici une étape naturelle pour une journée dans les Castelli Romani, entre villas tusculanes, caves historiques et panoramas sur la capitale.

Les caves du Consortium et les vins de Frascati

Le cœur œnologique de l'événement est confié aux stands des caves adhérentes au Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati, avec dégustations et vente directe. Le Frascati Superiore DOCG est le protagoniste absolu : un blanc né sur les collines volcaniques des Colli Albani, à partir de raisins Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano et Bombino, qui a connu ces dernières années une nette croissance qualitative grâce à une viticulture plus attentive et des vinifications plus précises. À côté des verres, le public peut suivre un parcours gastronomique construit précisément sur l'accord entre vin et cuisine épicée.

Piments du monde et street food régionale

Une section de la manifestation est dédiée à l'exposition et à la vente de piments provenant du monde entier, pensée aussi bien pour les passionnés les plus experts que pour les simples curieux, avec la possibilité de comparer les variétés, les degrés de piquant et les usages en cuisine. Les zones de street food proposent des spécialités typiques calabraises — de la 'nduja aux charcuteries et fromages du Sud — accompagnées de produits d'autres régions italiennes, afin de composer une mosaïque de saveurs qui va bien au-delà du seul thème du piquant.

Masterclass, magie et concours de pâtes épicées

Le programme prévoit quelques rendez-vous fixes très identitaires. Le premier jour est consacré à la masterclass « Frascati Superiore DOCG & cuisine épicée calabraise », animée par les sommeliers de la FISAR, qui abordent avec une approche technique mais pédagogique le mariage sensoriel entre vin blanc et piment. La soirée suivante, la scène est réservée à l'illusionnisme, avec les jeunes talents du Club Magico di Roma. La clôture est confiée au concours de mangeurs de pâtes épicées, moment spectaculaire et convivial qui implique directement le public et récompense les plus résistants.

Un événement pour les familles et pour la ville

La kermesse est pensée comme une formule ouverte aux citoyens, aux familles et aux touristes : musique live, animation et activités pour les enfants accompagnent les journées, rendant la manifestation accessible même à ceux qui ne sont pas des passionnés d'œnologie. L'organisation est assurée par l'Associazione Tradizioni d'Italia, avec le patronage de la Commune de Frascati et la collaboration du Consortium de protection, de la FISAR et de diverses réalités associatives du territoire.

Pourquoi cela vaut le détour

Dans une région où les fêtes et les festivals du vin sont innombrables, Frascati DiVino Piccante se distingue par une idée d'accord peu commune et par le dialogue entre deux traditions régionales fortes, celle du Latium et celle de Calabre. C'est une occasion de mieux connaître l'appellation Frascati en dehors des circuits les plus touristiques et de vivre le parc citadin dans une ambiance conviviale, à quelques kilomètres de Rome.