Forni in Festa

Un village qui rallume ses fours

Forni in Festa est la fête estivale de Prignano Cilento, une petite commune d'un peu plus de mille habitants dans la province de Salerne, au cœur du Cilento. L'idée à la base de la manifestation est simple et très efficace : remettre en service pendant deux soirées les fours à bois du village, ceux-là mêmes qui, depuis des générations, cuisaient le pain, la pizza et les plats de légumes des familles locales, et en faire le centre d'une fête communautaire. Née il y a quelques années, la manifestation est devenue l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été à Prignano.

Le Rione San Giuseppe, cœur de la manifestation

La scène de la fête est le Rione San Giuseppe, l'un des quartiers historiques du village. Pour l'occasion, les ruelles, les cours et les petites places du quartier se transforment en un itinéraire gastronomique en plein air : on marche d'un stand à l'autre, on goûte, on s'arrête pour discuter sur les marches des maisons. C'est une formule qui privilégie la dimension de quartier plutôt que le grand stand unique, et qui restitue au visiteur l'image authentique d'un village du Cilento en fête.

Les saveurs de la cuisine du Cilento

Le menu tourne entièrement autour des recettes de la tradition paysanne du Cilento, transmises de génération en génération et préparées avec les méthodes d'autrefois. Parmi les plats proposés lors des différentes éditions, on trouve :

• Pasta e patane 'nturtiera, le gratin de pâtes et pommes de terre cuit au four à bois
• Cavatielli al sugo, les pâtes fraîches faites à la main
• Ciambotta, le savoureux mélange de légumes de saison
• Pizza cilentana cuite au four à bois
• 'U puparuolo 'mbuttunato et la mulignana 'mbuttunata, poivrons et aubergines farcis
• Freselloni à la tomate et à l'origan, simples et très parfumés
• Les douceurs typiques de la tradition locale

Ce sont les mêmes matières premières qui ont rendu célèbre le Régime Méditerranéen, né précisément sur ces terres entre Pioppi et la vallée de l'Alento : huile d'olive extra vierge, légumes du potager, blé, tomates, herbes aromatiques.

Musique populaire et danses jusqu'à la nuit

Chaque soirée est accompagnée de concerts de musique populaire du Cilento et de Campanie : tammurriate, tarantelles et chants traditionnels qui se transforment en danses spontanées dans les espaces du quartier, souvent jusqu'à tard dans la nuit. Le choix de miser sur des groupes dédiés à la recherche et à la diffusion du répertoire traditionnel du Sud de l'Italie renforce le caractère identitaire de la fête, qui n'est pas seulement gastronomique mais aussi culturelle.

Qui organise

La manifestation est promue par la Pro Loco Prignano Cilento avec le patronage de la Commune de Prignano Cilento. Forni in Festa s'inscrit dans un calendrier estival plus large construit par la Pro Loco, qui propose également au cours de la saison des soirées de théâtre en plein air, la fête patronale, des rendez-vous dédiés aux enfants et d'autres manifestations gastronomiques dans le village.

Prignano Cilento, entre l'Alento et le Parc National

Prignano Cilento se situe à environ 415 mètres d'altitude, avec les hameaux de Melito et San Giuliano, au sein du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni, patrimoine de l'UNESCO. Le village se trouve à courte distance de la côte et des fouilles de Velia et Paestum : participer à Forni in Festa devient donc l'occasion de découvrir un arrière-pays que beaucoup de visiteurs de la Campanie traversent sans s'arrêter, et de comprendre à quel point la cuisine de cette partie de la région est liée au travail de la terre.

Quand cela se déroule

La fête a lieu en été, entre la première moitié de juillet et le début du mois d'août selon les éditions : en 2026, le rendez-vous a été fixé aux 3 et 4 juillet, tandis qu'en 2025, il s'était déroulé les 26 et 27 juillet. Les dates exactes et le programme sont annoncés par la Pro Loco sur ses réseaux sociaux quelques semaines avant l'événement.