Forni in Festa

Un pueblo que vuelve a encender sus hornos

Forni in Festa es la fiesta estival de Prignano Cilento, un pequeño municipio de poco más de mil habitantes en la provincia de Salerno, en el corazón del Cilento. La idea detrás del evento es sencilla y muy efectiva: poner en funcionamiento durante dos noches los hornos de leña del pueblo, aquellos que durante generaciones han cocido el pan, la pizza y las bandejas de verduras de las familias locales, convirtiéndolos en el centro de una celebración comunitaria. Nacida hace pocos años, la muestra se ha convertido en una de las citas más esperadas del verano en Prignano.

El Rione San Giuseppe, corazón del evento

El escenario de la fiesta es el Rione San Giuseppe, uno de los barrios históricos del pueblo. Para la ocasión, las callejuelas, los patios y las pequeñas plazas del barrio se transforman en un itinerario gastronómico al aire libre: se camina de un puesto a otro, se degusta y uno se detiene a charlar en las escaleras de las casas. Es una fórmula que privilegia la dimensión vecinal frente al gran puesto único, devolviendo al visitante la imagen auténtica de un pueblo del Cilento de fiesta.

Los sabores de la cocina del Cilento

El menú gira íntegramente en torno a las recetas de la tradición campesina del Cilento, transmitidas de generación en generación y preparadas con los métodos de siempre. Entre los platos propuestos en las distintas ediciones se encuentran:

• Pasta e patane 'nturtiera, el pastel de pasta y patatas cocinado en bandeja en el horno de leña
• Cavatielli al sugo, la pasta fresca hecha a mano
• Ciambotta, el sabroso guiso de verduras de temporada
• Pizza cilentana cocida en horno de leña
• 'U puparuolo 'mbuttunato y la mulignana 'mbuttunata, pimientos y berenjenas rellenos
• Freselloni con tomate y orégano, sencillos y muy aromáticos
• Los postres típicos de la tradición local

Son las mismas materias primas que han hecho célebre a la Dieta Mediterránea, nacida precisamente en estas tierras entre Pioppi y el valle del Alento: aceite de oliva virgen extra, hortalizas de la huerta, grano, tomate y hierbas aromáticas.

Música popular y bailes hasta la madrugada

Cada velada está acompañada por conciertos de música popular del Cilento y de Campania: tammurriate, tarantelas y cantos tradicionales que se transforman en bailes espontáneos en las plazas del barrio, a menudo hasta altas horas de la noche. La apuesta por grupos dedicados a la investigación y divulgación del repertorio tradicional del sur de Italia refuerza el carácter identitario de la fiesta, que no es solo gastronómica, sino también cultural.

Quién organiza

El evento está promovido por la Pro Loco Prignano Cilento con el patrocinio del Ayuntamiento de Prignano Cilento. Forni in Festa se integra en un calendario estival más amplio construido por la Pro Loco, que durante la temporada también propone veladas de teatro al aire libre, la fiesta patronal, actividades dedicadas a los niños y otras muestras gastronómicas del pueblo.

Prignano Cilento, entre el Alento y el Parque Nacional

Prignano Cilento se alza a unos 415 metros de altitud, con sus pedanías de Melito y San Giuliano, dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni, patrimonio de la UNESCO. El pueblo se encuentra a poca distancia de la costa y de las excavaciones de Velia y Paestum: participar en Forni in Festa se convierte, por tanto, en la ocasión ideal para descubrir un interior que muchos visitantes de Campania atraviesan sin detenerse, y para comprender cuánto está ligada la cocina de esta parte de la región al trabajo de la tierra.

Cuándo se celebra

La fiesta se celebra en verano, entre la primera quincena de julio y principios de agosto, según la edición: en 2026 la cita se fijó para los días 3 y 4 de julio, mientras que en 2025 tuvo lugar el 26 y 27 de julio. Las fechas exactas y el programa son anunciados por la Pro Loco en sus canales sociales pocas semanas antes del evento.