Foire de la Chèvre et du Fromage de Chèvre de Caslino d'Erba

Une foire dédiée à la chèvre

La Foire de la Chèvre et du Fromage de Chèvre est l'événement identitaire de Caslino d'Erba, petite commune du Triangle Lariano, dans la Province de Côme, nichée entre les collines qui séparent les deux branches du lac de Côme. Chaque année en septembre, depuis plus de vingt-cinq éditions, le village se transforme en une grande vitrine de la culture caprine et de ses produits, attirant éleveurs, curieux et gourmets — environ cinq mille visiteurs lors des éditions les plus réussies.

Races caprines et fromage

La protagoniste absolue est la chèvre, avec l'exposition des principales races caprines lombardes et en particulier de la chèvre orobique, race autochtone des vallées. À côté des animaux, le véritable trésor de la foire est le fromage de chèvre de Caslino, que l'on peut déguster et acheter avec d'autres produits typiques du territoire. La manifestation vise précisément à valoriser la race autochtone et les spécialités gastronomiques liées à sa tradition.

Artisanat, saveurs et musique

La journée n'est pas faite que de chèvres et de fromages : le long des rues du centre, s'étalent les étals de l'artisanat, les stands des produits typiques et les stands gastronomiques, tandis que la musique et les animations accompagnent les visiteurs. Lors des éditions récentes, la foire s'est également enrichie d'initiatives liées à Slow Food et de moments d'approfondissement sur la culture rurale du Triangle Lariano.

Un patrimoine du Triangle Lariano

Plus qu'une simple foire-exposition, la Foire de la Chèvre est devenue un symbole de Caslino d'Erba et une occasion de redécouvrir le lien profond entre le village, sa montagne et l'élevage. Organisée avec le soutien de la Pro Loco et de la Municipalité, elle continue d'attirer chaque septembre des milliers de personnes, se confirmant parmi les rendez-vous les plus appréciés de l'automne comasque.