Feria de las Cabras y del Queso de Cabra de Caslino d'Erba

Una feria dedicada a la cabra

La Feria de las Cabras y del Queso de Cabra es el evento identitario de Caslino d'Erba, pequeño municipio del Triángulo Lariano, en la Provincia de Como, enclavado entre las colinas que separan las dos ramas del Lago de Como. Cada año en septiembre, desde hace más de veinticinco ediciones, el pueblo se transforma en un gran escaparate de la cultura caprina y sus productos, atrayendo a ganaderos, curiosos y gourmets — unos cinco mil visitantes en las ediciones de mayor éxito.

Las razas caprinas y el queso

La protagonista absoluta es la cabra, con la exposición de las principales razas caprinas lombardas y en particular de la cabra oróbica, raza autóctona de los valles. Junto a los animales, el verdadero tesoro de la feria es el queso de cabra de Caslino, que se puede degustar y comprar junto con otros productos típicos de la zona. La manifestación pretende precisamente realzar la raza autóctona y las especialidades gastronómicas ligadas a su tradición.

Artesanía, sabores y música

El día no está hecho solo de cabras y quesos: a lo largo de las calles del centro se despliegan los puestos de artesanía, los puestos de productos típicos y los stands gastronómicos, mientras la música y el entretenimiento acompañan a los visitantes. En las ediciones recientes, la feria también se ha enriquecido con iniciativas ligadas a Slow Food y momentos de profundización sobre la cultura rural del Triángulo Lariano.

Un patrimonio del Triángulo Lariano

Más que una simple muestra-mercado, la Feria de las Cabras se ha convertido en un símbolo de Caslino d'Erba y una ocasión para redescubrir el profundo vínculo entre el pueblo, su montaña y la ganadería. Organizada con el apoyo de la Pro Loco y el Ayuntamiento, sigue atrayendo cada septiembre a miles de personas, confirmándose entre las citas más queridas del otoño de Como.