FICO! Filière courte et nourriture paysanne

Une fête pour la terre et ceux qui la cultivent

FICO! Filière courte et nourriture paysanne est le rendez-vous qui transforme chaque mois de mai le Laboratorio Urbano To Kalò Fai de Zollino, une petite commune de la Grecìa Salentina dans la province de Lecce, en un carrefour de producteurs, paysans, vignerons et artisans de la gastronomie. Née en 2024 et promue par l'association Salento Km0 avec les partenaires du projet SEMInativi, la fête met au centre une idée précise de l'avenir : valoriser la filière courte, les petits agriculteurs locaux et les communautés rurales qui protègent la biodiversité du territoire.

À quoi s'attendre

FICO! est une soirée au rythme lent et convivial, où la nourriture n'est pas seulement consommation, mais récit et relation. Le cœur de la fête est le marché paysan, avec les étals de petits producteurs du Salento proposant légumes, semences, conserves, fromages et produits typiques zéro kilomètre. Autour du marché gravitent des dégustations de vin naturel, des rencontres et des débats sur la culture agricole, des ateliers pour enfants et, incontournable, la musique live qui clôture la soirée.

• Marché des petits producteurs et artisans de la gastronomie
• Dégustations et débats sur le vin naturel du Salento
• Auberge de la biodiversité avec des plats de la tradition paysanne
• Ateliers et activités pour les familles
• Jam session de world music sous les étoiles

Un projet de communauté

Derrière FICO! se trouve le réseau éthique de Salento Km0, qui tisse depuis des années des liens entre producteurs vertueux, consommateurs conscients et acteurs du tiers secteur. Avec l'entrée de la Casa delle Sementi (Maison des Semences), dédiée à la récupération et à la distribution de variétés horticoles traditionnelles, la fête a également pris le rôle de sentinelle de la biodiversité agricole salentine. Zollino, avec son identité grika et sa vocation rurale, est le cadre idéal pour une manifestation qui parle de terre, de semences et de communauté.

Zollino et la Grecìa Salentina

Zollino appartient à la Grecìa Salentina, l'île linguistique où survit le griko, ancien parler d'origine hellénique. Visiter FICO! est aussi une occasion de découvrir ce coin authentique des Pouilles, loin des sentiers battus, où les traditions paysannes sont encore une partie vivante du quotidien.