FICO! Filiera corta e cibo contadino

Una festa per la terra e per chi la coltiva

FICO! Filiera corta e cibo contadino è l'appuntamento che ogni maggio trasforma il Laboratorio Urbano To Kalò Fai di Zollino, piccolo Comune della Grecìa Salentina in provincia di Lecce, in un crocevia di produttori, contadini, viticoltori e artigiani del cibo. Nata nel 2024 e promossa dall'associazione Salento Km0 insieme ai partner del progetto SEMInativi, la festa mette al centro un'idea precisa di futuro: valorizzare la filiera corta, i piccoli agricoltori locali e le comunità rurali che custodiscono la biodiversità del territorio.

Cosa aspettarsi

FICO! è una serata dal ritmo lento e conviviale, dove il cibo non è solo consumo ma racconto e relazione. Il cuore della festa è il mercato contadino, con banchi di piccoli produttori del Salento che offrono ortaggi, semi, conserve, formaggi e prodotti tipici a chilometro zero. Attorno al mercato ruotano degustazioni di vino naturale, incontri e talk sulla cultura agricola, laboratori per bambini e, immancabile, la musica dal vivo che chiude la serata.

• Mercato dei piccoli produttori e artigiani del cibo
• Degustazioni e talk sul vino naturale del Salento
• Osteria biodiversa con piatti della tradizione contadina
• Laboratori e attività per le famiglie
• Jam session di world music sotto le stelle

Un progetto di comunità

Dietro FICO! c'è la rete etica di Salento Km0, che da anni tesse relazioni tra produttori virtuosi, consumatori consapevoli e realtà del terzo settore. Con l'ingresso della Casa delle Sementi, dedicata al recupero e alla distribuzione di varietà orticole tradizionali, la festa ha assunto anche il ruolo di presidio della biodiversità agricola salentina. Zollino, con la sua identità grika e la sua vocazione rurale, è la cornice ideale per una manifestazione che parla di terra, di semi e di comunità.

Zollino e la Grecìa Salentina

Zollino appartiene alla Grecìa Salentina, l'isola linguistica dove sopravvive il griko, antica parlata di origine ellenica. Visitare FICO! è anche un'occasione per scoprire questo angolo autentico della Puglia, lontano dalle rotte più battute, dove le tradizioni contadine sono ancora parte viva del quotidiano.