Fête du Tortello de Pieve

La Fête du Tortello de Pieve

Au cœur de la Valtiberina toscane, dans la province d'Arezzo, le village de Pieve Santo Stefano célèbre chaque été l'un de ses rendez-vous les plus appréciés : la Fête du Tortello de Pieve. Fixée traditionnellement au 14 août, la fête transforme le centre historique en un grand lieu de convivialité et de saveurs, où résidents et vacanciers se retrouvent à la veille du Ferragosto autour du plat emblématique du village.

Le tortello de Pieve, vedette de la fête

Le tortello de Pieve est une pâte fraîche issue de la tradition paysanne, préparée avec une feuille fine et garnie d'une farce aux herbes aromatiques au mélange jalousement gardé et aux pommes de terre. Sa particularité réside dans sa cuisson : le tortello est cuit rigoureusement sur une plaque brûlante, une technique qui en exalte la saveur et confère à la pâte une texture unique. Une recette simple mais identitaire, transmise de génération en génération, qui raconte l'histoire gastronomique de ce coin des Apennins tosco-romagnols.

Atmosphère et programme

À partir de la fin d'après-midi, vers 16h30, les stands gastronomiques installés dans le centre historique ouvrent leurs portes. Entre les ruelles et les places du village, il est possible de déguster les tortelli fraîchement préparés, accompagnés de bière fraîche et de produits typiques de la Valtiberina, dans une ambiance festive qui se prolonge jusqu'à tard dans la soirée.

• Ouverture des stands gastronomiques dès 16h30
• Dégustation du tortello de Pieve cuit sur la plaque
• Bière fraîche et produits locaux typiques
• Promenade dans les ruelles du centre historique
• Bal populaire sur la Piazza Santo Stefano avec Francesco et son orchestre à l'italienne

Pieve Village et l'été au village

La Fête du Tortello s'inscrit traditionnellement dans le cadre de Pieve Village, le festival estival qui transforme pendant quelques jours Pieve Santo Stefano en un petit village touristique, animant le bourg avec des événements, de la musique et des initiatives. La fête en représente l'un des moments forts, clôturant en beauté la semaine des rendez-vous d'août.

Pieve Santo Stefano et la Valtiberina

Connue comme la Ville du Journal pour son célèbre Archivio dei Diari, Pieve Santo Stefano s'élève le long du cours supérieur du Tibre, dans la Valtiberina d'Arezzo, terre de traditions rurales, de forêts et de produits authentiques. Visiter le village pendant la fête, c'est découvrir un territoire authentique de la Toscane moins fréquentée, où la cuisine conserve encore les saveurs de la montagne.