Fiesta del Tortello de Pieve

La Fiesta del Tortello de Pieve

En el corazón de la Valtiberina toscana, en la provincia de Arezzo, el pueblo de Pieve Santo Stefano celebra cada verano una de sus citas más queridas: la Fiesta del Tortello de Pieve. Programada tradicionalmente el 14 de agosto, la fiesta transforma el centro histórico en un gran punto de encuentro de sabor y convivencia, donde residentes y veraneantes se reúnen en la víspera de Ferragosto en torno al plato emblemático del pueblo.

El tortello de Pieve, protagonista de la fiesta

El tortello de Pieve es una pasta fresca de tradición campesina, preparada con una masa fina y rellena de una mezcla de hierbas aromáticas, cuya receta es un secreto celosamente guardado, y patatas. Su particularidad reside en la cocción: el tortello se cocina rigurosamente sobre la plancha caliente, una técnica que realza su sabor y aporta a la pasta una textura única. Una receta sencilla pero identitaria, transmitida de generación en generación, que narra la historia gastronómica de este rincón de los Apeninos tosco-romañolos.

Ambiente y programa

A partir de la media tarde, alrededor de las 16:30, se abren los puestos gastronómicos instalados en el centro histórico. Entre los callejones y plazas del pueblo es posible degustar los tortelli recién hechos, acompañados de cerveza fresca y productos típicos de la Valtiberina, en un ambiente festivo que se prolonga hasta altas horas de la noche.

• Apertura de los puestos gastronómicos desde las 16:30
• Degustación del tortello de Pieve cocinado a la plancha
• Cerveza fresca y productos típicos locales
• Paseo por los callejones del centro histórico
• Baile popular en la Piazza Santo Stefano con Francesco y la orquesta all'italiana

Pieve Village y el verano en el pueblo

La Fiesta del Tortello se enmarca tradicionalmente dentro de Pieve Village, el festival estival que durante unos días transforma Pieve Santo Stefano en un pequeño pueblo turístico, animando la localidad con eventos, música e iniciativas. La fiesta representa uno de los momentos culminantes, cerrando con alegría la semana de eventos de agosto.

Pieve Santo Stefano y la Valtiberina

Conocida como la Ciudad del Diario por el célebre Archivo de los Diarios, Pieve Santo Stefano se alza a lo largo del curso alto del Tíber, en la Valtiberina de Arezzo, tierra de tradiciones rurales, bosques y productos auténticos. Visitar el pueblo durante la fiesta significa descubrir un territorio genuino de la Toscana menos transitada, donde la cocina aún conserva los sabores de la montaña.