Fête du Tortellino Fait Main
Le tortellino artisanal roulé à la main au cœur de la plaine bolonaise
Présentation de Fête du Tortellino
Le tortellino artisanal à l'honneur à Bentivoglio
La Fête du Tortellino Fait Main est l'une des fêtes gastronomiques les plus appréciées de Bentivoglio, commune de la Ville métropolitaine de Bologne, en Émilie-Romagne. Au centre de l'événement se trouve le plat emblématique de la cuisine bolonaise : le tortellino roulé et fermé à la main, préparé par des « sfogline » bénévoles avec la patience et le soin d'autrefois. C'est précisément ce travail artisanal, réalisé avec une pâte fraîche et une farce traditionnelle, qui donne son nom à la fête et la distingue des offres industrielles.
Une fête communautaire dans la plaine bolonaise
La fête se déroule au Centro del Volontariato, Via Enrico Berlinguer, dans le cadre de la Festa de l'Unità organisée par le club local du Parti Démocrate. C'est l'une de ces fêtes de village où la nourriture devient une occasion de rencontre : tables partagées, service assuré par des bénévoles et cette atmosphère franche et accueillante qui caractérise les fêtes de la plaine bolonaise. L'entrée est libre et le paiement se fait à la consommation au restaurant de la fête.
Le menu traditionnel
Le plat phare reste le tortellino, décliné en plusieurs versions :
- Tortellinis au bouillon, la recette classique des fêtes émiliennes
- Tortellinis à la crème et au ragoût
- Gramigna à la « boscaiola » (saucisse et champignons) et autres premières plats traditionnels
- Deuxièmes plats de viande comme le « castrato » grillé (mouton) et la saucisse grillée
- Accompagnements, desserts maison et propositions avec du speck et des courgettes
Pour ceux qui ne peuvent pas s'attarder à table, un service de vente à emporter sur réservation est disponible, avec retrait à partir de la fin de matinée.
Horaires et déroulement
La fête anime les soirées du vendredi et du samedi, avec ouverture de la cuisine à partir de 19h00, tandis que le dimanche est dédié au déjeuner, à partir de midi. Trois journées pour savourer le tortellino fait main et respirer la chaleur d'une véritable fête de village bolonaise.
Fête du Tortellino — édition 2026
Pour l'édition 2026, la Fête du Tortellino Fait Main revient au Centro del Volontariato de Bentivoglio du vendredi 12 au dimanche 14 juin. La cuisine ouvre le vendredi et le samedi à partir de 19h00, tandis que le dimanche est dédié au déjeuner à partir de 12h00.
Au menu, le tortellino roulé à la main par des « sfogline » bénévoles : au bouillon, à la crème et au ragoût, ainsi que la « gramigna » à la boscaiola, des premières plats avec du speck et des courgettes, des deuxièmes plats de viande comme le « castrato » grillé et la saucisse grillée, des accompagnements et des desserts. Le service de vente à emporter est disponible sur réservation (retrait à partir de 11h30) au +39 353 4315426.
Programme Fête du Tortellino 2026
Vendredi 12 juin — cuisine ouverte à partir de 19h00.
Samedi 13 juin — cuisine ouverte à partir de 19h00.
Dimanche 14 juin — déjeuner à partir de 12h00.
Menu : tortellinis au bouillon, à la crème, au ragoût ; « gramigna » à la boscaiola ; premières plats avec speck et courgettes ; « castrato » grillé et saucisse grillée ; accompagnements et desserts. Vente à emporter sur réservation avec retrait à partir de 11h30 (tél. +39 353 4315426).
Temps forts Fête du Tortellino 2026
- Tortellinis roulés et fermés à la main par des « sfogline » bénévoles
- Tortellinis au bouillon, à la crème et au ragoût
- Service de vente à emporter sur réservation
- Festa de l'Unità au Centro del Volontariato
Tarifs Fête du Tortellino 2026
Informations pratiques — Fête du Tortellino
Où
Centro del Volontariato, Via Enrico Berlinguer 5/2, 40010 Bentivoglio (BO), Ville métropolitaine de Bologne.
Comment s'y rendre
Bentivoglio se trouve à environ 20 km au nord de Bologne, facilement accessible en voiture depuis la SP4 Galliera ou depuis la sortie d'autoroute Bologna Interporto (A13). La gare de Bentivoglio est desservie par la ligne de chemin de fer suburbaine Bologne-Portomaggiore.
Entrée et réservations
Entrée libre ; le paiement se fait à la consommation au restaurant de la fête. Vente à emporter sur réservation (retrait à partir de la fin de matinée) : tél. +39 353 4315426.
Horaires
Vendredi et samedi à partir de 19h00 ; dimanche déjeuner à partir de 12h00.
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Où se déroule — Fête du Tortellino
Centro del Volontariato
Via Enrico Berlinguer 5/2, 40010 Bentivoglio