Fête du Scaccione

La Fête du Scaccione à Monterosso Almo

Au cœur des monts Iblei, Monterosso Almo est un petit village de la province de Raguse, en Sicile, intégré au circuit des plus beaux villages d'Italie. Chaque mois de septembre, le village rend hommage à son produit le plus emblématique avec la Fête du Scaccione, l'une des manifestations gastronomiques les plus appréciées de la région, attirant des visiteurs de toute la province et des villages voisins.

Qu'est-ce que le scaccione

Le scaccione est la spécialité typique de Monterosso Almo : une pâte feuilletée farcie et cuite au four à bois, parente des scacce de Raguse mais avec une identité bien à elle. L'assaisonnement le plus classique associe le capuliato (la tomate séchée hachée typique de la tradition iblea), de l'huile d'olive extra vierge, de l'origan, du jambon et de la mozzarella, avec des variantes qui changent d'un stand à l'autre. C'est un plat à la fois pauvre et généreux, expression authentique de la cuisine paysanne de ces collines.

Déroulement de la fête

La fête se tient sur la Piazza Sant'Antonio, dans le centre historique du village. Pour l'occasion, deux grands stands sont installés, chacun équipé d'un four à bois, où les scaccioni sont préparés, farcis et enfournés sous les yeux du public : près de deux mille pièces sont préparées au cours de la soirée. La dégustation est toujours accompagnée d'un excellent vin rouge local des collines de Monterosso, et l'atmosphère est animée par des divertissements musicaux qui transforment la place en un grand banquet en plein air.

Une tradition récente mais ancrée

Née en 2012, la Fête du Scaccione s'est rapidement imposée comme un rendez-vous incontournable du calendrier de septembre à Monterosso Almo, rassemblant un public toujours plus nombreux à chaque édition. L'organisation est assurée par la municipalité de Monterosso Almo en collaboration avec les commerces locaux, dans le cadre d'un événement qui allie valorisation du produit typique, convivialité et promotion du territoire.

Le village de Monterosso Almo

Visiter la fête est aussi l'occasion de découvrir l'un des villages les plus suggestifs du sud-est de la Sicile : ruelles en pierre, églises baroques et vues panoramiques sur les monts Iblei font de Monterosso Almo une destination idéale pour ceux qui recherchent la Sicile la plus authentique, loin des circuits de masse. La Fête du Scaccione en est la synthèse parfaite, entre saveurs anciennes et chaleur de la communauté locale.