Sagra dello Scaccione

La Sagra dello Scaccione a Monterosso Almo

Nel cuore dei Monti Iblei, Monterosso Almo è un piccolo borgo della provincia di Ragusa, in Sicilia, inserito nel circuito dei Borghi più belli d'Italia. Ogni settembre il paese rende omaggio al suo prodotto più identitario con la Sagra dello Scaccione, una delle manifestazioni gastronomiche più amate del comprensorio ibleo, capace di richiamare visitatori da tutta la provincia e dai paesi vicini.

Che cos'è lo scaccione

Lo scaccione è la specialità tipica di Monterosso Almo: una sfoglia di pasta farcita e cotta nel forno a legna, parente delle scacce ragusane ma con un'identità tutta sua. Il condimento più classico unisce il capuliato (il caratteristico pomodoro secco tritato della tradizione iblea), olio extravergine, origano, prosciutto e mozzarella, in varianti che cambiano di stand in stand. È un piatto povero e generoso insieme, espressione autentica della cucina contadina di queste colline.

Come si svolge la festa

La sagra si tiene in Piazza Sant'Antonio, nel centro storico del borgo. Per l'occasione vengono allestiti due grandi stand, ognuno dotato di un forno a legna, dove gli scaccioni vengono impastati, farciti e infornati a vista: si arriva a preparare quasi duemila pezzi nel corso della serata. Ad accompagnare la degustazione non manca mai l'ottimo vino rosso locale delle colline monterossane, e l'atmosfera è animata da intrattenimento musicale che trasforma la piazza in un grande convivio all'aperto.

Una tradizione recente ma radicata

Nata nel 2012, la Sagra dello Scaccione si è rapidamente affermata come appuntamento fisso del calendario settembrino di Monterosso Almo, raccogliendo di edizione in edizione un pubblico sempre più numeroso. L'organizzazione è curata dal Comune di Monterosso Almo in collaborazione con le attività locali, in un evento che unisce valorizzazione del prodotto tipico, convivialità e promozione del territorio.

Il borgo di Monterosso Almo

Visitare la sagra è anche l'occasione per scoprire uno dei borghi più suggestivi della Sicilia sud-orientale: vicoli in pietra, chiese barocche e scorci panoramici sui Monti Iblei fanno di Monterosso Almo una meta ideale per chi cerca la Sicilia più autentica, lontana dalle rotte di massa. La Sagra dello Scaccione ne è la sintesi perfetta, fra sapori antichi e calore della comunità locale.