Fête du Sanglier de Certaldo
La fête historique du gibier toscan, née à Certaldo et aujourd'hui au Parco Urbano de Montespertoli
Présentation de Fête du Sanglier
La fête du sanglier des collines florentines
La Fête du Sanglier de Certaldo est l'une des fêtes gastronomiques les plus ancrées du Valdelsa florentin. Née au début des années quatre-vingt-dix à Certaldo (FI), le bourg médiéval qui a vu naître Giovanni Boccaccio, la manifestation a conservé au fil des ans son esprit populaire et authentique, devenant un rendez-vous attendu par les amateurs de cuisine de gibier toscane. L'édition 2026 marque la 34e année d'une histoire ininterrompue de convivialité et de bonne chère.
Où elle se déroule aujourd'hui
Tout en conservant son nom lié à Certaldo, la fête a trouvé depuis quelques éditions son siège stable au Parco Urbano de Montespertoli, toujours dans la province de Florence, au cœur de l'une des zones les plus propices à la production de vin et d'huile de Toscane. Le choix du Parco Urbano permet d'accueillir les visiteurs dans des locaux chauffés et couverts, une solution précieuse pour une manifestation qui se tient entre fin avril et début mai, lorsque le climat collinaire peut encore être frais. Un service de vente à emporter est également actif pour ceux qui préfèrent déguster les plats à la maison.
La cuisine à l'honneur
Le véritable cœur de la fête est la table. La cuisine de sanglier, travaillée selon les recettes de la tradition paysanne toscane, est proposée en de nombreuses déclinaisons. Parmi les spécialités que l'on peut goûter :
- Antipasti : charcuteries mixtes toscanes et charcuteries de sanglier, crostini ;
- Premiers plats : tortelli frais faits maison, pappardelle au ragoût de sanglier, polenta ;
- Plats principaux : le célèbre sanglier en civet aux olives noires, la côte de sanglier, le chevreuil au four avec pommes de terre et les viandes grillées ;
- Vins des collines florentines et desserts maison pour clore le repas.
Les plats sont préparés par les bénévoles de l'équipe des chasseurs de sangliers, gardiens d'un savoir gastronomique lié à la chasse et à la cuisine du terroir.
Un événement communautaire
La Fête du Sanglier est avant tout une fête de village, organisée par l'ASD Canard-Fiorentina, l'équipe de chasseurs qui anime la manifestation depuis des décennies. L'atmosphère est celle, franche et accueillante, des fêtes toscanes, où l'on s'assoit à de grandes tables partagées et où l'on discute entre deux plats. Pour garantir le service lors des moments de plus forte affluence, la réservation est conseillée. La manifestation se tient sur deux week-ends à cheval entre avril et mai, incluant les ponts festifs les plus appréciés des Italiens pour une escapade dans les collines de Toscane.
Fête du Sanglier — édition 2026
La 34e édition de la Fête du Sanglier de Certaldo s'est déroulée au Parco Urbano de Montespertoli les 24, 25, 26, 30 avril et 1, 2, 3 mai 2026. Pour cette édition également, la fête a proposé les grands classiques de la cuisine de sanglier toscane : charcuteries, tortelli et pappardelle faits maison, polenta, sanglier en civet aux olives noires et viandes grillées.
Programme Fête du Sanglier 2026
Horaires de service par jour
- Vendredi 24 avril — dîner, à partir de 20h00
- Samedi 25 avril — déjeuner à partir de 12h00 et dîner à partir de 20h00
- Dimanche 26 avril — déjeuner uniquement, à partir de 12h00
- Jeudi 30 avril — dîner, à partir de 20h00
- Vendredi 1er mai — déjeuner à partir de 12h00 et dîner à partir de 20h00
- Samedi 2 mai — dîner, à partir de 20h00
- Dimanche 3 mai — déjeuner uniquement, à partir de 12h00
Réservation conseillée (+39 349 4478192 / +39 347 4513158). Service à emporter disponible.
Temps forts Fête du Sanglier 2026
- Sanglier en civet aux olives noires, plat emblématique de la fête
- Pappardelle au ragoût de sanglier et tortelli frais faits maison
- Locaux chauffés et couverts, service à emporter disponible
Tarifs Fête du Sanglier 2026
Informations pratiques — Fête du Sanglier
Où
Parco Urbano, 50025 Montespertoli (FI), Toscane. La manifestation se tient à l'intérieur dans des locaux chauffés.
Comment arriver
En voiture : Montespertoli est accessible par la SP12 et les routes provinciales qui relient le Valdelsa à Florence (environ 35-40 minutes du chef-lieu). Grand parking à proximité du Parco Urbano.
Horaires de service
Ouvert au déjeuner (à partir de 12h00) et au dîner (à partir de 20h00) les jours prévus ; certains dimanches uniquement au déjeuner.
Réservation
Conseillée. Pour informations et réservations : +39 349 4478192 ou +39 347 4513158. Service à emporter également disponible.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Fête du Sanglier
Parco Urbano di Montespertoli