Fête du Risotto et du Lambrusco
Un mois dédié au risotto de Mantoue et aux vins Lambrusco
Présentation de Risotto et Lambrusco
Le risotto, roi de la table mantouane
Risotto et Lambrusco est la manifestation que le Festival de la Cuisine Mantouane dédie à l'un des plats identitaires de Mantoue : le risotto. Pendant plus d'un mois, le PalaUnical (anciennement Palabam) se transforme en un grand restaurant populaire où le risotto est décliné en dizaines de variantes, des plus classiques aux plus créatives.
Douze risottos et les Lambruscos
Le cœur de l'offre réside dans les douze risottos à la carte : cinq propositions fixes, toujours disponibles, et sept recettes à rotation hebdomadaire, qui changent pour permettre aux habitués de revenir plusieurs fois. Chaque risotto est pensé pour être associé aux Lambruscos, les vins pétillants typiques de la plaine du Pô qui s'accordent bien avec la cuisine locale.
Une fête qui dure un mois
La manifestation est ouverte le jeudi, vendredi et samedi soir, et le dimanche également le midi. La formule est simple et informelle : pas de réservation, possibilité de vente à emporter, parking gratuit. Une nouveauté de l'édition 2026 est l'ouverture également le jeudi soir, ce qui prolonge encore les occasions de participer.
Mantoue, ville du goût
Mantoue (Province de Mantoue) est l'une des capitales gastronomiques italiennes, terre de tortelli de courge, de sbrisolona et de grands vins. Risotto et Lambrusco célèbre cette identité dans une clé conviviale, en portant à la table la tradition du riz — cultivé depuis des siècles dans la campagne mantouane — à prix populaires et dans une atmosphère de fête.
Risotto et Lambrusco — édition 2026
Du 9 avril au 10 mai 2026, le PalaUnical de Mantoue accueille la 6e édition de Risotto et Lambrusco. À la carte, douze risottos — cinq fixes et sept à rotation hebdomadaire — conçus pour être associés aux vins Lambrusco de la plaine du Pô.
La manifestation est ouverte le jeudi, vendredi et samedi soir, et le dimanche également le midi. La nouveauté de cette année est l'ouverture le jeudi soir également. Pas de réservation, vente à emporter disponible, entrée gratuite.
Programme Risotto et Lambrusco 2026
Jours et horaires d'ouverture
- Jeudi — dîner, de 19h à 22h30 (nouveauté 2026)
- Vendredi — dîner, de 19h à 22h30
- Samedi — dîner, de 19h à 22h30
- Dimanche — déjeuner de 12h à 15h et dîner de 19h à 22h
À la carte
- 12 risottos : 5 propositions fixes + 7 recettes à rotation hebdomadaire
- Association avec les vins Lambrusco du territoire
Infos utiles
Aucune réservation nécessaire ; vente à emporter disponible ; parking gratuit. Coupon de réduction de 1 euro téléchargeable sur le site officiel (valable le vendredi ou le dimanche soir).
Temps forts Risotto et Lambrusco 2026
Tarifs Risotto et Lambrusco 2026
Informations pratiques — Risotto et Lambrusco
Quand
Du 9 avril au 10 mai 2026. Ouvert le jeudi, vendredi et samedi de 19h à 22h30 ; le dimanche de 12h à 15h et de 19h à 22h.
Où
PalaUnical (anciennement Palabam), Via Melchiorre Gioia 3, Mantoue. Espace couvert et parking gratuit.
Prix
Entrée gratuite ; chaque risotto coûte environ 7 euros. Coupon de réduction de 1 euro téléchargeable sur festadeirisotti.it (valable le vendredi ou le dimanche soir).
Comment venir
Mantoue est accessible en train et en voiture (A22, sorties Mantova Nord/Sud). Le PalaUnical dispose d'un grand parking gratuit.
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Où se déroule — Risotto et Lambrusco
PalaUnical
Via Melchiorre Gioia 3, 46100 Mantova