Fête du Pain et du Fromage
Un voyage au cœur des saveurs des Terre Sicane à Contessa Entellina
Présentation de Fête du Pain et du Fromage
La Fête du Pain et du Fromage à Contessa Entellina
La Fête du Pain et du Fromage est une manifestation gastronomique qui se déroule à Contessa Entellina, une petite commune de la Province de Palerme connue pour son identité arbëreshe et sa situation au cœur des Terre Sicane. L'événement transforme la Piazza Matrice en un grand marché à ciel ouvert, où le pain artisanal, les fromages AOP et les vins locaux deviennent les protagonistes d'une journée entière dédiée au goût et à la culture populaire.
Un projet de valorisation du territoire
La fête est née dans le cadre de Terre Sicane Experience, une initiative conçue pour promouvoir les productions identitaires et les traditions gastronomiques de cette région de la Sicile occidentale. La manifestation est promue par la Municipalité de Contessa Entellina en collaboration avec Kuntisa, la Route des Vins Terre Sicane, l'ATS Rete Produttori delle Terre Sicane, le Parco Rurale delle Terre Normanne, l'ONAF et d'autres partenaires territoriaux, au sein d'un réseau qui met en dialogue producteurs, experts et visiteurs.
Saveurs et produits à l'honneur
Le fil conducteur est le lien entre le pain réalisé avec les céréales anciennes du territoire et les fromages AOP de la tradition sicilienne. Tout au long de la journée, des dégustations guidées, des marchés et des démonstrations en direct racontent des gestes et des recettes transmis depuis des générations.
- Dégustation sensorielle de fromages AOP avec le délégué ONAF Sicile
- Masterclass dédiée aux vins des Terre Sicane
- Pain aux céréales anciennes, Pane di San Giuseppe et la traditionnelle Schiacciata di Giuliana
- Le marché Kuntisa avec des produits locaux typiques
- Spécialités comme les "cuculle" et la traditionnelle Zabbinata
Spectacle et convivialité
Au-delà de la gastronomie, la fête propose de la musique, des divertissements et des spectacles qui animent la place du matin au soir, avec des show cooking, DJ sets, concerts live, animations pour enfants et cabaret. Une occasion de découvrir Contessa Entellina et l'authenticité des Terre Sicane, dans une ambiance festive qui réunit résidents et visiteurs de la Sicile.
Fête du Pain et du Fromage — édition 2026
La première édition de la Fête du Pain et du Fromage s'est tenue le dimanche 21 juin 2026 sur la Piazza Matrice à Contessa Entellina (Province de Palerme).
Le programme a débuté à 10h00 avec la dégustation sensorielle de fromages AOP animée par le délégué ONAF Sicile Pietro Pappalardo, accompagnée d'une masterclass sur les vins des Terre Sicane dirigée par le sommelier et journaliste Salvo Ognibene. Ont suivi la démonstration de la Schiacciata di Giuliana (11h00) et l'ouverture du marché Kuntisa (12h00).
L'après-midi a laissé place au Pasta Live de "Il Pastaio Matto", au DJ set avec saxo et percussions, à la démonstration du Pane di San Giuseppe par le Conseil des Femmes et à l'animation pour enfants de Pupilandia. La soirée a vu le concert live d'Orazio Imparato, la dégustation du pain aux céréales anciennes et des traditionnelles "cuculle", le spectacle de cabaret de Tony Carbone et, en clôture, la dégustation de la typique Zabbinata.
Programme Fête du Pain et du Fromage 2026
- 10h00 - Dégustation sensorielle de fromages AOP avec le délégué ONAF Sicile et masterclass sur les vins des Terre Sicane
- 11h00 - Démonstration de la traditionnelle Schiacciata di Giuliana
- 12h00 - Ouverture du marché Kuntisa avec dégustations de pain, fromages et produits typiques
- 13h00 - Pasta Live de "Il Pastaio Matto"
- 15h00 - DJ set avec saxo et percussions
- 16h00 - Démonstration et dégustation du Pane di San Giuseppe
- 16h30 - Animation pour enfants avec Pupilandia
- 17h00 - Concert live d'Orazio Imparato
- 17h30 - Démonstration et dégustation du pain aux céréales anciennes des Terre Sicane
- 18h00 - Dégustation des traditionnelles "cuculle"
- 19h00 - Spectacle de cabaret de Tony Carbone
- 19h30 - Dégustation de la typique Zabbinata
Temps forts Fête du Pain et du Fromage 2026
- Première édition dans le cadre de Terre Sicane Experience
- Dégustation guidée de fromages AOP avec un expert ONAF
- Masterclass sur les vins des Terre Sicane
- Pain aux céréales anciennes, Pane di San Giuseppe et Schiacciata di Giuliana
- Cabaret de Tony Carbone et concert d'Orazio Imparato
Tarifs Fête du Pain et du Fromage 2026
Informations pratiques — Fête du Pain et du Fromage
Comment s'y rendre
Contessa Entellina se trouve dans l'arrière-pays de la Province de Palerme, dans les Terre Sicane. En voiture, on y accède par l'autoroute A29 Palerme-Mazara del Vallo, en sortant vers Santa Margherita di Belice/Sambuca di Sicilia et en continuant sur les routes provinciales. La gare ferroviaire la plus pratique est celle de Contessa Entellina, sur la ligne Palerme-Agrigente, tandis que l'aéroport de référence est le Falcone-Borsellino de Palerme.
Entrée
L'événement se déroule sur la Piazza Matrice et est ouvert aux résidents et aux visiteurs. L'entrée à la manifestation est gratuite ; certaines dégustations et produits peuvent être achetés sur les stands.
Conseils
Il est conseillé d'arriver dans la matinée pour suivre les dégustations guidées et de porter des chaussures confortables pour se déplacer entre les stands de la place.
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Où se déroule — Fête du Pain et du Fromage
Piazza Matrice
Piazza Matrice, 90030 Contessa Entellina