Fête du Maccherone de Buti

Une fête qui respire l'authenticité toscane

La Fête du Maccherone de Buti est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de la commune de Buti, un petit bourg perché sur les pentes du Monte Pisano, dans la province de Pise, au cœur de la Toscane. Depuis plus de vingt ans, la Contrada San Rocco, l'un des quartiers qui anime le célèbre Palio di Buti, ouvre ses cuisines pour faire découvrir aux résidents et aux visiteurs le plat emblématique du village : les maccheroni faits main et agrémentés du traditionnel ragù à la castellana.

Deux rendez-vous, deux cadres différents

La particularité de cette fête est de se dérouler en deux moments distincts de l'été et dans deux lieux différents. La première partie se tient au Castello, au-dessus des potagers, dans un cadre suggestif entre les jardins cultivés et les oliveraies qui dominent le village : une ambiance rustique et authentique, où l'on dîne en plein air entouré de verdure. La seconde partie se déroule au Parco Danielli, un espace plus vaste et équipé, avec une couverture en cas de pluie. Sur les deux sites, le dîner est servi chaque soir, avec une ouverture pour le déjeuner les week-ends.

Le maccherone, star incontestée

Le maccherone de Buti n'est pas une pâte ordinaire : c'est une pâte fraîche issue de la tradition locale, servie avec le ragù à la castellana, une recette transmise de génération en génération. À côté du plat principal, le menu propose d'autres spécialités de la cuisine toscane et des vins typiques du terroir, dans un parcours qui raconte les saveurs du Monte Pisano et de la campagne pisane.

Contrade, Palio et communauté

La fête est bien plus qu'un événement gastronomique : c'est une expression vivante de la communauté de Buti, organisée par les bénévoles de la Contrada San Rocco dans le sillage de la rivalité amicale du Palio di Buti, la course de chevaux historique qui se dispute chaque année le 17 janvier en l'honneur de Saint Antoine Abbé. Les bénéfices de la fête soutiennent les activités de la contrada, selon un modèle de bénévolat et de participation qui est au cœur des fêtes de village toscanes.

Musique et ambiance nocturne

Chaque soir, en plus de la bonne chère, place à la musique live et aux spectacles en plein air : on dîne sous les étoiles, dans un climat convivial qui attire familles, groupes d'amis et curieux venus des communes voisines. L'entrée est gratuite et l'atmosphère est celle, authentique et accueillante, des fêtes toscanes les plus typiques.